Épingler Ces cookies moelleux combinent un mélange de beurre crémeux, sucres doux et farine légère, agrémentés de pépites de chocolat fondantes. La pâte est facilement assemblée et cuite en quelques minutes, offrant un équilibre parfait entre douceur et texture. Idéals pour un goûter ou une collation, ils se dégustent tièdes ou refroidis, avec une surface dorée et un cœur tendre.
Pour varier, ajoutez des noix grillées ou changez les pépites pour un mélange lait et noir. La recette privilégie une cuisson rapide pour préserver le moelleux, offrant un résultat classique apprécié de tous.
Biscuits aux pépites de chocolat classiques et moelleux, chargés de pépites de chocolat fondantes—parfaits pour toutes les occasions.
J'ai toujours adoré faire ces biscuits lors des réunions familiales ; leur texture moelleuse plaît à tout le monde.
Ingredients
- Beurre & œufs: 1 tasse (226 g) de beurre doux ramolli, 2 gros œufs
- Sucres: 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé, 3/4 tasse (165 g) de cassonade claire tassée
- Garde-manger: 2 1/4 tasses (280 g) de farine tout usage, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1/2 c. à café de sel fin, 2 c. à café d'extrait de vanille pure
- Chocolat: 2 tasses (340 g) de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffer le four:
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Crémer:
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et moelleux.
- Ajouter les œufs:
- Incorporez les œufs un à un, puis l'extrait de vanille.
- Mélanger les ingrédients secs:
- Dans un bol séparé, fouettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Combiner:
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour les incorporer.
- Ajouter les pépites:
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Former les biscuits:
- Dépôt des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
- Cuisson:
- Cuire 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre reste moelleux.
- Refroidir:
- Laissez refroidir sur les plaques 5 minutes puis transférez sur une grille pour refroidissement complet.
Épingler Ces biscuits évoquent toujours des souvenirs chaleureux en famille autour de la cuisine.
Variantes
Essayez un mélange de pépites de chocolat noir et au lait pour varier les plaisirs.
Conseils pour la conservation
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine pour une fraîcheur optimale.
Informations nutritionnelles
Chaque biscuit contient environ 160 calories, 8 g de matières grasses, 22 g de glucides, et 2 g de protéines.
Épingler Avec ces astuces, vos biscuits seront toujours un succès et raviront petits et grands.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir des cookies bien moelleux ?
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Assurez-vous de ne pas trop cuire les biscuits. Sortez-les du four dès que les bords sont dorés et laissez-les refroidir sur la plaque pour conserver leur tendreté.
- → Peut-on remplacer le beurre par une alternative ?
-
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une purée d’avocat, mais cela peut légèrement modifier la texture finale.
- → Quels types de chocolat sont recommandés ?
-
Les pépites semi-sucrées fonctionnent parfaitement, mais un mélange de chocolat au lait et noir donne plus de profondeur en saveur.
- → Comment conserver ces biscuits ?
-
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours pour préserver leur fraîcheur.
- → Peut-on ajouter des noix ?
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Oui, l’ajout de noix hachées grillées comme des noix de pécan ou noix de Grenoble apporte un croquant agréable.
