Épingler Ce plat matinal combine harmonieusement œufs, cheddar, saucisse et légumes sautés pour une saveur riche et satisfaisante. Préparé à l'avance, il se fait cuire au four pour une texture dorée et fondante. Idéal pour nourrir plusieurs personnes ou savourer les restes, il offre également une option végétarienne en substituant la saucisse par des alternatives végétales. Parfait pour un brunch copieux et convivial.
Ce casserole de petit-déjeuner savoureuse et préparée à l'avance est remplie d'œufs, de fromage, de saucisse et de légumes — parfaite pour nourrir une foule ou apprécier les restes.
J'ai toujours trouvé que cette casserole est idéale pour les matins chargés, et toute ma famille l'adore pour son goût réconfortant et sa facilité de préparation.
Ingredients
- Protéines: 1 lb (450 g) de saucisse de petit-déjeuner (porc ou dinde, peut être substituée par une saucisse à base de plantes pour les végétariens)
- Légumes: 1 tasse (150 g) de poivrons, en dés (mélange de rouge et vert recommandé), 1 tasse (100 g) d'oignon jaune, en dés, 2 tasses (60 g) de jeunes épinards, hachés grossièrement
- Produits laitiers: 2 tasses (230 g) de cheddar râpé, 2 tasses (475 ml) de lait entier
- Œufs: 8 gros œufs
- Pain: 6 tasses (180 g) de pain rassis, coupé en cubes (pain français ou au levain recommandé)
- Assaisonnements: 1 c. à café de sel, ½ c. à café de poivre noir, ½ c. à café de poudre d'ail, ¼ c. à café de paprika fumé
- Pour graisser: 1 c. à soupe de beurre non salé (ou spray antiadhésif)
Instructions
- Étape 1:
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm avec du beurre ou un spray antiadhésif.
- Étape 2:
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuisez la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, en la brisant avec une spatule (environ 6-8 minutes). Transférez sur une assiette tapissée de serviettes en papier.
- Étape 3:
- Dans la même poêle, ajoutez les poivrons et l'oignon. Faites sauter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez les épinards hachés et cuisez encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Retirez du feu.
- Étape 4:
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika fumé.
- Étape 5:
- Ajoutez les cubes de pain, la saucisse cuite, les légumes sautés et 1½ tasse de cheddar râpé dans le bol. Mélangez bien pour combiner.
- Étape 6:
- Versez le mélange dans le plat préparé. Garnissez avec le ½ tasse de fromage restant.
- Étape 7:
- Faites cuire, à découvert, pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre de la casserole soit pris et que le dessus soit doré.
- Étape 8:
- Laissez reposer 10 minutes avant de couper et de servir.
Épingler Préparer cette casserole est devenu un moment clé lors de nos petits-déjeuners en famille, permettant à tous de se rassembler et de partager un repas chaud et nourrissant.
Conseils de conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, placez au four à 175°C (350°F) pendant 15-20 minutes ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit chaud.
Variations possibles
Essayez de remplacer le cheddar par du fromage suisse ou Monterey Jack pour différents profils de saveur. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour plus de fraîcheur.
Informations nutritionnelles
Par portion : 390 calories, 22 g de matières grasses, 24 g de glucides, 22 g de protéines.
Épingler Ce plat complet est parfait pour un petit déjeuner nourrissant et facile à préparer la veille. Bon appétit !
Questions fréquentes sur la recette
- → Peut-on préparer ce plat la veille ?
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Oui, il est conseillé de l'assembler la veille, puis de le cuire le matin pour un gain de temps et des saveurs optimales.
- → Quelle viande remplace la saucisse porcine ?
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Vous pouvez utiliser de la saucisse de dinde ou une saucisse végétale pour une version adaptée.
- → Peut-on varier les fromages ?
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Absolument, le cheddar peut être remplacé par du gruyère, Monterey Jack ou un mélange selon vos préférences.
- → Quels légumes peut-on ajouter ?
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En plus des poivrons, oignons et épinards, ajoutez champignons ou courgettes pour diversifier les saveurs.
- → Comment adapter pour une alimentation sans gluten ?
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Utilisez du pain sans gluten pour conserver la texture tout en évitant le gluten.
- → Comment obtenir une texture bien dorée ?
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Cuisez sans couvrir à 175°C (350°F) jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le centre ferme.
