Savory breakfast with sausage (Version imprimée)
A rich blend of eggs, cheese, sausage, and vegetables baked for a filling start.
# Ingrédients:
→ Protéines
01 - 1 lb de saucisse de petit-déjeuner (porc ou dinde; option substituable par saucisse végétalienne)
→ Légumes
02 - 1 tasse de poivrons, coupés en dés (mélange de rouge et vert recommandé)
03 - 1 tasse d'oignon jaune, coupé en dés
04 - 2 tasses d'épinards frais, grossièrement hachés
→ Produits laitiers
05 - 2 tasses de cheddar râpé
06 - 2 tasses de lait entier
→ Œufs
07 - 8 gros œufs
→ Pain
08 - 6 tasses de pain rassis, coupé en cubes (pain français ou pain au levain recommandé)
→ Assaisonnements
09 - 1 cuillère à café de sel
10 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
11 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
12 - 1/4 cuillère à café de paprika fumé
→ Pour graisser
13 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé ou spray antiadhésif
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un plat de cuisson de 9x13 pouces avec du beurre ou un spray antiadhésif.
02 - Dans une grande poêle à feu moyen, cuire la saucisse en la défaisant avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 6 à 8 minutes. Transférer sur une assiette tapissée de papier absorbant.
03 - Dans la même poêle, ajouter les poivrons et l'oignon. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les épinards hachés et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retirer du feu.
04 - Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika fumé.
05 - Ajouter le pain en cubes, la saucisse cuite, les légumes sautés et 1 ½ tasse du cheddar râpé dans le bol. Mélanger soigneusement pour bien combiner.
06 - Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Parsemer le dessus avec le reste de ½ tasse de cheddar.
07 - Cuire à découvert pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
08 - Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.
# Astuces d’expert:
01 -
- Repas copieux et préparé à l'avance
- Option végétarienne disponible
02 -
- Pour une version végétarienne, utilisez une saucisse à base de plantes ou omettez complètement la saucisse en ajoutant plus de légumes comme des champignons ou des courgettes
- La casserole peut être assemblée la veille, réfrigérée puis cuite le matin
03 -
- Utilisez du pain rassis pour éviter qu'il ne devienne détrempé lors de la cuisson
- Laissez reposer la casserole au moins 10 minutes avant de la couper pour une meilleure tenue