Épingler Ce plat met en valeur des épis de maïs frais délicatement badigeonnés de beurre fondu et assaisonnés de sel, poivre et paprika fumé. Le maïs est rôti à haute température pour obtenir une texture tendre et une légère coloration dorée. Il peut être servi chaud, garni de persil frais et de quartiers de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur. Idéal en accompagnement ou en snack pour les repas estivaux, cette préparation facile apporte une note sucrée et fumée réconfortante.
Des variantes possibles incluent l'ajout de fromage râpé ou le remplacement du beurre par de l'huile d'olive pour une version végétalienne, tout en conservant le caractère chaleureux du maïs rôti.
Maïs rôti sucré et fumé sur l'épi, parfait comme accompagnement ou en-cas d'été.
J'adore préparer ce maïs rôti en été car il rappelle les saveurs des barbecues en famille.
Ingredients
- Légumes: 4 épis de maïs frais, décortiqués
- Matières grasses: 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Épices et assaisonnements: 1 cuillère à café de sel de mer, ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ½ cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
- Garnitures (optionnel): 2 cuillères à soupe de persil frais haché, 1 citron vert coupé en quartiers
Instructions
- Étape 1:
- Préchauffer le four à 220°C (425°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium
- Étape 2:
- Badigeonner chaque épi de maïs avec le beurre fondu en veillant à bien couvrir tous les côtés
- Étape 3:
- Saupoudrer uniformément le sel, le poivre et le paprika fumé sur le maïs
- Étape 4:
- Disposer les épis sur la plaque en une seule couche
- Étape 5:
- Rôtir au four pendant 20 à 25 minutes en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le maïs soit doré et légèrement grillé
- Étape 6:
- Retirer du four. Garnir avec le persil haché et servir avec des quartiers de citron vert si désiré
Épingler Ce maïs rôti est toujours un succès lors de nos repas familiaux d'été, réunissant tout le monde autour de saveurs simples et authentiques.
Variantes
Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment de Cayenne au mélange d'épices avant la cuisson.
Conseils de conservation
Conservez les épis de maïs cuits au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
Suggestions d'accompagnement
Servez avec une salade fraîche ou vos protéines préférées pour un repas complet.
Épingler Ce maïs rôti apporte une saveur riche et simple que vous apprécierez à chaque bouchée.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment savoir si le maïs est bien rôti ?
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Le maïs est prêt lorsqu'il est doré avec quelques taches légèrement noires, et que les grains sont tendres à la fourchette.
- → Peut-on utiliser du paprika non fumé ?
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Oui, mais le paprika fumé apporte une profondeur de saveur caractéristique qui rehausse le goût du maïs.
- → Quelle alternative au beurre pour un goût similaire ?
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On peut remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou une margarine végétale pour une version sans produits laitiers.
- → Peut-on préparer ce plat au barbecue ?
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Absolument, le grillage au barbecue intensifie la saveur fumée et ajoute un croquant supplémentaire aux grains.
- → Comment conserver le maïs rôti ?
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Il est préférable de le consommer immédiatement, mais on peut le garder au réfrigérateur dans un contenant fermé pendant 1 à 2 jours.
