Épingler Ces frites de courgettes au four offrent une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Découpées en bâtonnets, elles sont enrobées d'un mélange savoureux de chapelure panko, parmesan, herbes italiennes et épices, puis passées dans la farine et l'œuf pour une tenue parfaite. La cuisson au four à haute température garantit un résultat doré et léger, parfait pour une collation ou un accompagnement sain. Accompagnez-les d'une sauce marinara ou ranch pour sublimer leur goût.
Craquants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces bâtonnets de courgette cuits au four sont une alternative délicieuse et plus saine aux frites traditionnelles. Parfaits en collation, en entrée ou en accompagnement.
J'adore préparer ces bâtonnets de courgette pour mes soirées entre amis car ils plaisent à tous et sont bien meilleurs pour la santé que les frites classiques.
Ingredients
- Légumes: 2 courgettes moyennes
- Enrobage: 1 tasse de chapelure panko, 1/2 tasse de parmesan râpé, 1 c.à.c. d'herbes italiennes séchées (ou mélange d'origan, basilic, thym), 1/2 c.à.c. de poudre d'ail, 1/2 c.à.c. de sel, 1/4 c.à.c. de poivre noir
- Trempage & Panure: 2 gros œufs, 1/2 tasse de farine tout usage
Instructions
- Préchauffer le four:
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
- Préparer les courgettes:
- Laver et sécher les courgettes. Couper les extrémités, puis couper chaque courgette en deux dans le sens de la largeur et découper chaque moitié en bâtonnets d'environ 1,3 cm.
- Préparer les bols:
- Préparer trois bols peu profonds: mettre la farine dans le premier, les œufs battus dans le second et mélanger la chapelure panko, le parmesan, les herbes italiennes, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans le troisième.
- Paner les bâtonnets:
- Tremper chaque bâtonnet de courgette d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure.
- Disposer sur la plaque:
- Déposer les bâtonnets panés en une seule couche sur la plaque préparée.
- Ajouter du gras:
- Vaporiser légèrement les bâtonnets avec un spray de cuisson ou arroser d'un peu d'huile d'olive pour plus de croustillant.
- Cuire au four:
- Cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Servir:
- Servir immédiatement avec la sauce trempette préférée, comme une marinara ou une sauce ranch.
Épingler C'est un vrai bonheur de partager ces croustillants avec ma famille, tout le monde se régale et en redemande à chaque fois.
Conseils de préparation
Utilisez des courgettes fermes et pas trop mûres pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau à la cuisson.
Variante épicée
Incorporez un peu de piment de Cayenne ou de paprika fumé à la chapelure pour une touche relevée.
Accompagnements suggérés
Servez avec une sauce marinara maison, une sauce ranch ou simplement un filet de citron frais.
Épingler Ces bâtonnets de courgette cuits au four sont la collation parfaite alliant goût et santé. Essayez-les et savourez le croquant irrésistible à chaque bouchée.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir des frites bien croustillantes ?
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Utilisez de la chapelure panko et badigeonnez légèrement d'huile d'olive avant la cuisson pour une texture croustillante et dorée.
- → Peut-on préparer ces frites en version sans gluten ?
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Oui, remplacez la chapelure panko par une version sans gluten et utilisez de la farine adaptée pour conserver la recette sans gluten.
- → Quels assaisonnements conviennent le mieux ?
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Les herbes italiennes, l’ail en poudre, et un peu de parmesan ajoutent une saveur équilibrée et aromatique aux frites.
- → Quelle est la meilleure température de cuisson au four ?
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Préchauffez le four à 220°C (425°F) pour une cuisson rapide et un croustillant optimal.
- → Comment conserver les frites restantes ?
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Placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
