Crevettes beurre ail pâtes

Un plat de pâtes somptueux avec des crevettes juteuses sautées dans du beurre à l'ail, mélangé avec des pâtes al dente et parfumé avec des herbes fraîches et une touche de citron. Parfait pour un repas rapide mais élégant.

J'ai souvent servi ce plat lors de dîners improvisés, et il fait toujours sensation grâce à sa simplicité et son goût délicieux.

Ingredients

• Pâtes: 300 g (10,5 oz) de spaghetti ou linguine, 1 cuillère à soupe de sel (pour l'eau de cuisson)
• Crevettes: 450 g (1 lb) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• Sauce beurre à l'ail: 4 cuillères à soupe de beurre non salé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 5 gousses d'ail émincées, zeste et jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, 1/4 tasse (25 g) de parmesan râpé (plus pour le service)

Instructions

Cuisson des pâtes:

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter et mettre de côté.

Préparation des crevettes:

Pendant la cuisson des pâtes, sécher les crevettes et assaisonner avec sel, poivre et flocons de piment rouge.

Cuisson des crevettes:

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Retirer les crevettes et réserver.

Préparation de la sauce:

Dans la même poêle, ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé sans être doré.

Ajout des saveurs:

Ajouter le zeste et le jus de citron, puis remettre les crevettes dans la poêle. Mélanger pour bien enrober.

Mélange final:

Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec 1/4 tasse d'eau de cuisson réservée. Mélanger pour combiner, ajouter plus d'eau si nécessaire pour obtenir une sauce soyeuse.

Assaisonnement:

Incorporer le persil et le parmesan. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon le besoin.

Service:

Servir immédiatement, garni de persil supplémentaire et de parmesan si désiré.

Épingler

Ce plat a toujours rassemblé ma famille autour de la table, créant des moments chaleureux et savoureux.

Conseils de substitution

Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour une version adaptée ou remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour une version sans produits laitiers.

Accompagnements recommandés

Servez avec une salade verte fraîche ou des légumes sautés pour un repas complet et équilibré.

Informations allergènes

Ce plat contient des crustacés, des produits laitiers et du gluten. Veuillez ajuster les ingrédients si vous avez des allergies.

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Ce plat allie rapidité et raffinement, idéal pour toute occasion. Bon appétit !

Questions fréquentes sur la recette

→ Comment cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres ?

Faites-les cuire rapidement à feu moyen dans le beurre et l'huile, environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques.

→ Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?

Oui, linguine ou fettuccine conviennent très bien à ce plat.

→ Comment obtenir une sauce plus crémeuse ?

Ajoutez une touche de crème fraîche en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.

→ Quels accompagnements suggérez-vous ?

Une salade verte légère ou des légumes sautés comme des épinards ou des tomates cerises apportent du contraste.

→ Puis-je adapter ce plat pour un régime sans gluten ?

Utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que tous les ingrédients soient certifiés sans gluten.