Patate douce wedges croustillants (Version imprimée)
Wedges de patate douce rôtis, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, pour un accompagnement savoureux.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 2 grosses patates douces (environ 28 oz), brossées et non pelées
→ Huiles et matières grasses
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Épices et assaisonnements
03 - 1 cuillère à café de paprika fumé
04 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
05 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
06 - 1 cuillère à café de sel marin
07 - 1/2 cuillère à café de thym séché (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 425°F (220°C) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Couper les patates douces en quartiers réguliers d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
03 - Dans un grand bol, mélanger les quartiers avec l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le poivre noir, le sel et le thym jusqu'à enrober uniformément.
04 - Étaler les quartiers en une seule couche sur la plaque préparée en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.
05 - Faire cuire au four pendant 15 minutes, puis retourner les quartiers délicatement.
06 - Poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires jusqu'à obtenir des bords dorés et croustillants.
07 - Retirer du four et laisser tiédir légèrement avant de servir.
# Astuces d’expert:
01 -
- Sain et savoureux
- Facile à préparer
02 -
- Pour une croustillance supplémentaire, faites tremper les quartiers de patates douces dans de l'eau froide pendant 30 minutes puis séchez-les bien avant de les assaisonner
- Servez avec une sauce trempette préférée, comme une aïoli à l'ail ou un ketchup épicé
03 -
- Pour des quartiers encore plus croustillants, évitez de surcharger la plaque de cuisson
- Utilisez du papier sulfurisé pour un nettoyage facile et prévenir le collage