Tilapia ail beurre fondant (Version imprimée)

Poisson tendre en sauce beurre citronnée à l’ail, cuisson rapide au four pour un goût léger.

# Ingrédients:

→ Poisson

01 - 4 filets de tilapia (environ 5,3 oz chacun)

→ Sauce au beurre à l’ail

02 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
03 - 3 gousses d’ail, hachées finement
04 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
05 - 1 cuillère à café de zeste de citron
06 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
07 - ½ cuillère à café de sel
08 - ¼ cuillère à café de poivre noir
09 - ¼ cuillère à café de paprika

→ Garniture (optionnelle)

10 - Quartiers de citron
11 - Persil frais supplémentaire, haché

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser légèrement un plat à four assez grand pour disposer les filets en une seule couche.
02 - Éponger les filets de tilapia avec du papier absorbant puis les placer dans le plat préparé.
03 - Mélanger dans un petit bol le beurre fondu, l’ail haché, le jus et zeste de citron, le persil, le sel, le poivre et le paprika jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
04 - Verser uniformément la sauce au beurre à l’ail sur les filets, en veillant à bien les napper.
05 - Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
06 - Pour un dessus légèrement doré, passer les filets sous le gril du four pendant 1 à 2 minutes.
07 - Décorer avec des quartiers de citron et du persil frais haché avant de servir.

# Astuces d’expert:

01 -
  • It comes together in under 30 minutes, which means weeknight dinner without the stress.
  • The garlic butter does all the heavy lifting flavor-wise, so the tilapia stays tender and actually tastes like something.
  • It looks fancy enough to serve guests but simple enough that you won't overthink it.
02 -
  • Don't skip drying the fish—I learned this the hard way when I rushed and ended up with steamed tilapia instead of gently baked fillets.
  • Fresh lemon juice tastes completely different from the bottled version; it's worth the extra two minutes to squeeze it yourself.
  • The fish continues cooking slightly as it rests, so pull it from the oven when it's just barely opaque, not when it flakes apart at the slightest touch.
03 -
  • Make the garlic butter sauce while the oven preheats so you're not scrambling when the fish is ready to go in.
  • If your lemon is hard, microwave it for 15 seconds before cutting—it juices more easily and you get more out of it.

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