Peppermint White Chocolate Bark (Version imprimée)
Chocolat blanc crémeux aux éclats croquants de menthe, pour une friandise douce et rafraîchissante.
# Ingrédients:
→ Chocolat
01 - 450 g (16 oz) chocolat blanc de qualité, haché ou en pépites
→ Menthe poivrée
02 - 1/2 c. à café extrait pur de menthe poivrée
03 - 6 cannes de bonbon à la menthe poivrée ou 12 bonbons durs à la menthe, écrasés (environ 1/3 tasse)
# Étapes:
01 - Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
02 - Faites fondre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante (bain-marie), en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque.
03 - Incorporez l'extrait pur de menthe poivrée en mélangeant bien.
04 - Versez le chocolat fondu sur la plaque préparée puis étalez-le uniformément à environ 0,5 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur avec une spatule.
05 - Parsemez uniformément les morceaux de bonbons à la menthe sur le chocolat, en les pressant légèrement pour qu’ils adhèrent.
06 - Placez au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement durci.
07 - Une fois durci, cassez la plaque en morceaux à la main ou utilisez un couteau bien aiguisé. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à deux semaines.
# Astuces d’expert:
01 -
- Préparation rapide et facile
- Convient aux régimes végétarien et sans gluten
02 -
- Pour un effet marbré, napper de chocolat noir fondu avant d'ajouter la menthe.
- Utiliser des bonbons sans gluten ni noix si nécessaire.
03 -
- Écraser les bonbons avec un torchon propre et un rouleau à pâtisserie pour obtenir une texture idéale.
- Ne pas surchauffer le chocolat pour éviter qu'il ne brûle ou ne devienne granuleux.