Épingler Ce chocolat blanc onctueux mêlé à la fraîcheur de la menthe poivrée offre un équilibre parfait entre douceur et croquant. Facile à préparer, il se conserve bien et s'apprécie en toutes occasions, particulièrement durant la période des fêtes. Le processus simple de fonte et de mélange garantit une texture lisse, tandis que les morceaux de bonbons apportent une touche rafraîchissante et croustillante. Une création gourmande qui ravira les amateurs de saveurs légères et festives.
Une friandise festive et irrésistible comprenant du chocolat blanc crémeux superposé avec des bonbons à la menthe croquants — parfait pour les fêtes ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré et rafraîchissant.
J'adore préparer cette recette pendant les vacances car elle est simple à réaliser et toujours appréciée par ma famille.
Ingredients
- Chocolat : 450 g (16 oz) de chocolat blanc de haute qualité, haché ou en pépites
- Menthe : 1/2 c. à café d'extrait de menthe poivrée pure
- Bonbons à la menthe : 6 cannes de bonbon à la menthe ou 12 bonbons durs à la menthe écrasés (environ 1/3 tasse)
Instructions
- Étape 1 :
- Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.
- Étape 2 :
- Faire fondre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante (bain-marie), en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Alternativement, utiliser un micro-ondes en chauffant par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
- Étape 3 :
- Incorporer l'extrait de menthe poivrée jusqu'à homogénéité.
- Étape 4 :
- Verser le chocolat fondu sur la plaque préparée. Étaler en une couche uniforme d'environ 0,5 cm (1/4 pouce) d'épaisseur à l'aide d'une spatule.
- Étape 5 :
- Parsemer uniformément les bonbons à la menthe écrasés en les pressant doucement dans le chocolat.
- Étape 6 :
- Réfrigérer pendant au moins 45 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit complètement prise.
- Étape 7 :
- Une fois ferme, casser la plaque en morceaux à la main ou couper avec un couteau tranchant. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 2 semaines.
Épingler Ce moment de partager la douceur avec mes proches apporte toujours beaucoup de joie.
Outils Requis
Une plaque à pâtisserie, papier sulfurisé ou tapis en silicone, bol résistant à la chaleur, casserole ou micro-ondes, spatule, couteau (optionnel).
Informations Allergènes
Contient du lait (chocolat blanc) et peut contenir du soja (vérifier les étiquettes du chocolat). Vérifier aussi les étiquettes des bonbons à la menthe pour contaminations croisées éventuelles au gluten ou aux noix.
Informations Nutritionnelles
Par portion : 150 calories, 8 g de matières grasses, 19 g de glucides, 2 g de protéines.
Épingler Un délice simple et élégant qui ravira toutes les papilles.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment faire fondre le chocolat blanc sans le brûler ?
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Utilisez un bain-marie avec de l'eau frémissante sous un bol résistant à la chaleur, en remuant doucement jusqu'à obtention d'une texture lisse. Alternativement, faites fondre au micro-ondes par intervalles courts en remuant à chaque fois.
- → Peut-on remplacer le sucre de menthe par un autre ingrédient ?
-
Oui, vous pouvez utiliser des bonbons à la menthe durs ou même des zestes de menthe frais pour varier la saveur et la texture.
- → Comment conserver cette gourmandise une fois préparée ?
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Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, pour préserver croquant et fraîcheur jusqu’à deux semaines.
- → Quelle épaisseur idéale pour le chocolat fondu ?
-
Une couche d'environ 0,5 cm garantit une texture agréable, ni trop fine pour être fragile, ni trop épaisse pour garder un bon équilibre avec le croustillant des bonbons.
- → Que faire pour un effet marbré avec ce chocolat ?
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Avant de parsemer les bonbons, versez en filet un chocolat noir fondu sur le chocolat blanc encore liquide, puis mélangez légèrement pour un motif marbré.
