Peppermint Swirl Cake (Version imprimée)
Gâteau moelleux marbré vanille et menthe, nappé d’un glaçage onctueux à la menthe.
# Ingrédients:
→ Gâteau
01 - 2 1/2 tasses (315 g) de farine tout usage
02 - 2 c. à café de levure chimique
03 - 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
04 - 1/2 c. à café de sel
05 - 1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
06 - 1 1/2 tasse (300 g) de sucre granulé
07 - 4 gros œufs
08 - 1 c. à soupe d'extrait de vanille
09 - 1 tasse (240 ml) de lait entier
10 - 1/2 c. à café d'extrait de menthe poivrée
11 - Colorant alimentaire rouge
→ Glaçage à la menthe poivrée
12 - 1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
13 - 4 tasses (480 g) de sucre glace tamisé
14 - 1/4 tasse (60 ml) de lait entier
15 - 1/2 c. à café d'extrait de menthe poivrée
16 - Une pincée de sel
17 - Bonbons à la menthe poivrée écrasés, pour la garniture
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et chemiser un moule rectangulaire de 9x13 pouces (23x33 cm) avec du papier sulfurisé.
02 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
03 - Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux, environ 3 minutes.
04 - Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition. Incorporer l'extrait de vanille.
05 - Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à homogénéité sans trop travailler la pâte.
06 - Répartir la pâte également dans deux bols. Dans l'un des bols, incorporer l'extrait de menthe poivrée et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, bien mélanger.
07 - Verser alternativement des cuillerées de chaque pâte dans le moule préparé. Réaliser des mouvements de spirale délicats avec un couteau ou une brochette pour un effet marbré.
08 - Enfourner 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.
09 - Battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter progressivement le sucre glace, le lait, l'extrait de menthe poivrée et la pincée de sel. Battre jusqu'à obtenir un glaçage léger et étalable.
10 - Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi. Parsemer de bonbons à la menthe écrasés. Découper en parts et servir.
# Astuces d’expert:
01 -
- Gâteau visuellement impressionnant qui égaye toutes les occasions
- Saveurs classiques de vanille et menthe poivrée idéales pour l'hiver
02 -
- Ce gâteau est parfait pour les fêtes hivernales et facile à réaliser en une heure.
- Le glaçage peut être personnalisé avec plus ou moins de menthe poivrée selon les goûts.
03 -
- Utilisez du beurre à température ambiante pour un glaçage plus lisse et aérien
- Faites attention à ne pas trop mélanger la pâte pour garder la texture légère