Lemon Slice Citron Pâtisserie (Version imprimée)
Douceur citronnée rafraîchissante sur fond croustillant, idéale pour un goûter léger et savoureux.
# Ingrédients:
→ Base
01 - 2 cups plain sweet biscuits (e.g., Marie, Digestive), crushed
02 - 1 cup desiccated coconut
03 - 9 tablespoons unsalted butter, melted
04 - 1/3 cup sweetened condensed milk
05 - Zeste d'1 gros citron
→ Glaçage au citron
06 - 1 1/2 cups sucre glace tamisé
07 - 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
08 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
# Étapes:
01 - Chemisez un moule carré de 8 pouces (20 cm) avec du papier cuisson en laissant dépasser sur les côtés.
02 - Dans un grand bol, mélangez les biscuits écrasés, la noix de coco râpée, le beurre fondu, le lait concentré sucré et le zeste de citron jusqu’à homogénéité.
03 - Tassez fermement et uniformément la préparation dans le moule. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
04 - Placez la base au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin qu’elle durcisse.
05 - Dans un bol, fouettez le sucre glace, le jus de citron et le beurre ramolli jusqu’à obtention d’une consistance lisse et étalable. Ajustez avec un peu plus de jus de citron si nécessaire.
06 - Étalez le glaçage uniformément sur la base refroidie.
07 - Réfrigérez à nouveau pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que le glaçage soit pris.
08 - Soulevez la préparation du moule à l’aide du papier cuisson et découpez en carrés ou barres pour servir.
# Astuces d’expert:
01 -
- Facile à préparer sans cuisson
- Goût frais et acidulé de citron
02 -
- On peut remplacer les biscuits par une version sans gluten.
- Pour un goût plus intense, ajouter du zeste de citron supplémentaire sur le glaçage avant qu'il ne prenne.
03 -
- Utilisez un papier cuisson qui dépasse largement pour faciliter le démoulage.
- Pour une texture parfaite, bien tasser la base avant de la réfrigérer.