Crevettes coriandre mangue riz (Version imprimée)

Crevettes parfumées, salsa de mangue et riz, ensemble pour un plat vif et léger aux saveurs tropicales.

# Ingrédients:

→ Pour les crevettes

01 - 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
04 - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement ciselée
05 - 2 gousses d'ail, hachées finement
06 - 1 cuillère à café de cumin moulu
07 - 1/2 cuillère à café de poudre de chili
08 - 1/2 cuillère à café de sel kasher
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir

→ Pour la salsa à la mangue

10 - 2 mangues mûres, coupées en dés
11 - 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
12 - 1/4 tasse d'oignon rouge, finement haché
13 - 1 jalapeño, épépiné et finement haché
14 - 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
15 - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
16 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Pour les bols

17 - 2 tasses de riz blanc ou brun, cuit et chaud
18 - 1 tasse de chou rouge râpé
19 - 1 avocat, coupé en tranches
20 - Quartiers de citron vert, pour servir

# Étapes:

01 - Dans un bol moyen, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, la coriandre, l'ail, le cumin, la poudre de chili, le sel kasher et le poivre noir. Laissez mariner pendant 10 minutes.
02 - Dans un deuxième bol, mélangez délicatement les mangues, le poivron rouge, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Réservez.
03 - Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes marinées et faites cuire 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
04 - Répartissez le riz chaud dans quatre bols. Garnissez avec le chou rouge râpé, les tranches d'avocat, la salsa de mangue et les crevettes à la coriandre et au citron vert.
05 - Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert supplémentaires.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Repas complet sain et riche en saveurs tropicales
  • Prête en moins de 30 minutes du début à la fin
  • Sans gluten et sans produits laitiers parfait pour tous
  • Faible en calories mais rassasiante idéale en été comme en hiver
02 -
  • Source naturelle de protéines grâce aux crevettes
  • La mangue fournit des vitamines A et C et booste le système immunitaire
  • La recette se prépare à l’avance et se transporte très bien pour un pique-nique
03 -
  • Je recommande de doser justement la coriandre et le citron vert c’est l’équilibre de ces deux ingrédients qui fait toute la magie du plat
  • Toujours saisir les crevettes à température ambiante et dans une poêle très chaude pour un résultat tendre et sans surplus d’eau

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