Pommes de terre ail herbes (Version imprimée)
Pommes de terre dorées à l'ail et herbes, croustillantes et savoureuses, idéales pour accompagner vos plats.
# Ingrédients:
→ Pommes de terre
01 - 2 livres de pommes de terre nouvelles, coupées en deux ou en quartiers si elles sont grosses
→ Aromatiques et herbes
02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 4 gousses d'ail, hachées finement
04 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (plus un peu pour la garniture)
05 - 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
06 - 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
→ Assaisonnements
07 - 1 cuillère à café de sel casher
08 - ½ cuillère à café de poivre noir
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 425°F (220°C). Chemisez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
02 - Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail haché, le persil, le romarin, le thym, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
03 - Répartissez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque préparée, côté coupé vers le bas pour plus de croustillant.
04 - Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords.
05 - Retirez les pommes de terre du four et parsemez-les de persil frais avant de servir.
# Astuces d’expert:
01 -
- Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur
- Infusées à l'ail et aux herbes fraîches
02 -
- Pour varier, ajoutez du parmesan râpé pendant les 5 dernières minutes de cuisson
- Vous pouvez remplacer les herbes fraîches par 1 c. à café de romarin, thym et persil séchés
03 -
- Pour encore plus de croustillant, séchez bien les pommes de terre avant de les assaisonner
- Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage