Sheet Pan Chicken Fajitas (Version imprimée)
Plat coloré au poulet et légumes rôtis pour un repas savoureux et facile.
# Ingrédients:
→ Viandes
01 - 1,2 lbs (550 g) de blancs de poulet désossés et sans peau, tranchés finement
→ Légumes
02 - 2 gros poivrons (de n'importe quelle couleur), coupés en lanières
03 - 1 gros oignon rouge, coupé en fines tranches
04 - 2 gousses d'ail, hachées
05 - 1 citron vert, coupé en quartiers (pour le service)
06 - Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
→ Épices et assaisonnements
07 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
08 - 1 ½ c. à café de poudre de chili
09 - 1 c. à café de cumin moulu
10 - 1 c. à café de paprika fumé
11 - ½ c. à café d'origan séché
12 - ½ c. à café de poudre d'ail
13 - ½ c. à café de poudre d'oignon
14 - ½ c. à café de sel
15 - ¼ c. à café de poivre noir moulu
→ Pour accompagner
16 - 8 petites tortillas de farine ou de maïs, chauffées
17 - Crème aigre, guacamole, salsa (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Chemiser une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium pour faciliter le nettoyage.
02 - Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, l'origan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir.
03 - Incorporer les tranches de poulet, les poivrons, l'oignon et l'ail haché dans le bol. Mélanger soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients de l'assaisonnement.
04 - Étaler uniformément le mélange de poulet et légumes sur la plaque préparée en une seule couche.
05 - Enfourner pour 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres avec un léger effet grillé.
06 - Retirer du four, presser les quartiers de citron vert sur le mélange et parsemer de coriandre hachée. Servir chaud accompagné des tortillas chaudes et des garnitures optionnelles.
# Astuces d’expert:
01 -
- One pan means one cleanup, which honestly changes everything on a Tuesday night.
- The chicken stays impossibly juicy while the vegetables get those charred, caramelized edges that taste like restaurant magic.
- You can have this on the table in under an hour with zero stress.
02 -
- Slice your chicken thin or it'll cook unevenly and you'll have rubbery bits next to undercooked parts.
- Don't skip the stir halfway through because the bottom pieces need heat exposure too, and the top pieces need to cool down a bit.
- Fresh lime makes more difference than you'd expect, so don't skip it or use bottled.
03 -
- Slice your chicken the day before and keep it in the fridge so your actual cooking time is even shorter.
- Don't stir too aggressively because you want the peppers to get slightly charred edges, and aggressive stirring prevents that.