Burger boeuf avocat bacon (Version imprimée)
Burger savoureux avec boeuf, avocat, bacon croustillant et légumes frais, le tout dans un pain brioché délicieux.
# Ingrédients:
→ Pâtées de bœuf
01 - 1,1 lb de bœuf haché (mélange 80/20 recommandé)
02 - 1 c. à thé de sel
03 - ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
04 - 1 c. à thé de sauce Worcestershire
→ Garnitures
05 - 1 grand avocat mûr, tranché
06 - 8 tranches de bœuf bacon
07 - 4 tranches de fromage cheddar
08 - 4 pains à burger briochés, coupés en deux
09 - 4 feuilles de laitue romaine
10 - 1 grosse tomate, tranchée
11 - ½ petit oignon rouge, finement tranché
12 - 4 c. à soupe de mayonnaise
13 - 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
→ Optionnel
14 - Cornichons, tranchés
15 - Ketchup
# Étapes:
01 - Dans un bol à mélanger, combiner le bœuf haché, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Mélanger doucement et former 4 pâtées égales d'environ ¾ pouce d'épaisseur.
02 - Préchauffer le gril ou la poêle à feu moyen-vif. Cuire les tranches de bœuf bacon de 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver sur du papier absorbant.
03 - Griller ou cuire les pâtées de bœuf à la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne, en ajoutant une tranche de cheddar sur chaque pâtée la dernière minute pour faire fondre.
04 - Griller les pains briochés, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds.
05 - Pour assembler, étaler la mayonnaise et la moutarde de Dijon sur le pain du bas. Garnir de laitue, tomate, pâtée avec fromage fondu, tranches d'avocat, bœuf bacon croustillant et oignon rouge. Ajouter les cornichons et le ketchup si désiré. Couvrir avec le pain du haut.
06 - Servir immédiatement avec vos accompagnements préférés.
# Astuces d’expert:
01 -
- Le mariage crémeux de l'avocat avec le bœuf bacon croustillant change absolument tout
- C'est devenu ce plat que mes amis réclament chaque fois qu'ils passent à la maison
02 -
- Ne pressez jamais les steaks pendant la cuisson, vous perdriez tout le jus qui rend le burger tendre
- Laissez reposer les steaks 2 minutes avant de les assembler pour que les jus se redistribuent
03 -
- Créez une légère indentation au centre de chaque steak cru avec votre pouce pour éviter qu'il ne gonfle trop à la cuisson
- Chauffez vos pains briochés juste avant de servir pour ce contraste parfait entre le croustillant et le moelleux