Tarte asperges vertes délicate (Version imprimée)

Tarte croustillante aux asperges vertes et fromages crémeux, parfaite pour un repas léger.

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 botte (environ 14 oz) d'asperges vertes, extrémités ligneuses retirées
02 - 2 oignons nouveaux, finement émincés

→ Produits laitiers

03 - 3.5 oz crème fraîche ou crème aigre
04 - 2.5 oz fromage de chèvre frais ou fromage à la crème
05 - 1.75 oz parmesan râpé
06 - 1 gros œuf

→ Épicerie

07 - 1 feuille (environ 9 oz) de pâte feuilletée prête à dérouler
08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 - 1 cuillère à café de zeste de citron
10 - Sel et poivre, selon le goût

→ Garniture (facultatif)

11 - Herbes fraîches (ciboulette, persil ou aneth)
12 - Quartiers de citron

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque préparée. Marquer une bordure de 0.5 pouce autour des bords sans couper complètement. Piquer la pâte à l'intérieur de la bordure avec une fourchette.
03 - Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le fromage de chèvre, l'œuf, le parmesan, le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
04 - Répartir uniformément le mélange de fromage sur la pâte, en restant à l'intérieur de la bordure marquée.
05 - Disposer les pointes d'asperges et les oignons nouveaux sur le dessus. Badigeonner légèrement les asperges d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre supplémentaires.
06 - Cuire au centre du four pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les asperges soient tendres.
07 - Retirer du four, laisser refroidir 5 minutes, puis garnir d'herbes fraîches et servir avec des quartiers de citron si désiré.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Une entrée qui impressionne vos invités avec seulement 15 minutes de préparation
  • Le mariage parfait entre le croustillant de la pâte et la fondance des asperges
  • Une recette végétarienne qui satisfait même les plus carnivores
02 -
  • Ne coupez jamais complètement la bordure de la pâte, sinon elle ne gonflera pas correctement
  • Les asperges fines cuisent plus vite, surveillez la tige à partir de 20 minutes
  • Laissez toujours refroidir 5 minutes avant de couper, sinon la garniture coulera
03 -
  • Ajoutez des pignons de pin torréfiés pour le croquant en dernière minute
  • Badigeonnez les bords de pâte de jaune d'œuf pour un doré intense

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