Spring Mix Salade Balsamique (Version imprimée)
Salade de jeunes pousses, légumes croquants et vinaigrette balsamique onctueuse, simple et rapide.
# Ingrédients:
→ Salade
01 - 5 oz (140 g) de mesclun de printemps (jeunes laitues, roquette, épinards)
02 - 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
03 - 1/2 concombre anglais, tranché
04 - 1/4 d'oignon rouge, finement tranché
05 - 1/4 tasse de noix ou pacanes grillées (optionnel)
06 - 1/4 tasse de fromage feta émietté (optionnel)
07 - 1/4 tasse de radis finement tranchés (optionnel)
→ Vinaigrette Balsamique
08 - 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
09 - 1 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique
10 - 1 c. à café de moutarde de Dijon
11 - 1 c. à café de miel ou de sirop d'érable
12 - 1 petite gousse d'ail, hachée
13 - 1/4 c. à café de sel de mer
14 - 1/8 c. à café de poivre noir
# Étapes:
01 - Dans un petit bol ou un bocal, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le miel, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à émulsion complète. Réserver.
02 - Dans un grand saladier, combiner le mesclun de printemps, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, les noix ou pacanes, le fromage feta et les radis si utilisés.
03 - Verser la vinaigrette balsamique sur la salade. Mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés de sauce.
04 - Servir immédiatement en tant qu'entrée légère ou accompagnement.
# Astuces d’expert:
01 -
- La vinaigrette maison transforme complètement les légumes les plus simples
- Chaque bouchée offre un mélange parfait de croquant et de fraîcheur
02 -
- N'ajoutez jamais la vinaigrette à l'avance, les feuilles deviendraient flétries
- Les légumes doivent être parfaitement secs avant d'être assaisonnés
03 -
- Toast les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient parfumées
- Préparez toujours la vinaigrette dans un petit bocal avec un couvercle pour la secouer