Spicy Nuts Cajun Mix (Version imprimée)
Noix variées enrobées d'épices cajun, grillées pour un goût croustillant et relevé, idéal pour l'apéritif.
# Ingrédients:
→ Fruits à coque
01 - 1 tasse de noix de cajou crues
02 - 1 tasse d'amandes crues
03 - 1 tasse de pacanes crues
04 - 1 tasse d'arachides crues
→ Assaisonnement
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 - 1½ cuillère à café de paprika fumé
07 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
08 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
09 - 1 cuillère à café d'origan séché
10 - 1 cuillère à café de thym séché
11 - ½ cuillère à café de poudre de cayenne
12 - ½ cuillère à café de poivre noir moulu
13 - 1 cuillère à café de sel de mer
14 - ½ cuillère à café de sucre brun
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, combiner tous les fruits à coque.
03 - Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan, le thym, le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel et le sucre brun.
04 - Verser le mélange d'épices sur les fruits à coque et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
05 - Étaler les fruits à coque en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
06 - Rôtir pendant 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
07 - Retirer du four et laisser refroidir complètement. Les fruits à coque deviendront croustillants en refroidissant.
08 - Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.
# Astuces d’expert:
01 -
- C'est le genre de collation qu'on ne peut pas arrêter de manger, croustillante et parfaitement épicée
- Prête en 30 minutes et se conserve deux semaines, parfait pour les imprévus
02 -
- Ne les laissez pas sans surveillance pendant les 5 dernières minutes, elles brûlent vite
- Le refroidissement complet est essentiel pour atteindre la texture croustillante parfaite
03 -
- Faites rôtir les noix séparément avant de les enrober si vous voulez plus de profondeur
- Préparez le mélange d'épices à l'avance et conservez-le dans un petit pot