Salade fruits chauds miel épices (Version imprimée)

Mélange de fruits de saison réchauffés au miel et épices pour un moment gourmand simple et léger.

# Ingrédients:

→ Fruits frais

01 - 2 pommes, évidées et tranchées
02 - 2 poires, évidées et tranchées
03 - 1 tasse de raisins sans pépins, coupés en deux
04 - 1 orange, pelée et en quartiers
05 - 1 banane, tranchée

→ Sucrants et aromates

06 - 2 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable pour option végan)
07 - 1 c. à café d’extrait de vanille
08 - ½ c. à café de cannelle moulue
09 - ⅛ c. à café de muscade moulue
10 - Zeste d’un citron

→ Garniture (optionnelle)

11 - ¼ tasse de noix ou amandes grillées et hachées
12 - 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîches, hachées

# Étapes:

01 - Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les pommes et les poires. Faites cuire 3 à 4 minutes en remuant délicatement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
02 - Incorporez les raisins, les quartiers d’orange et les tranches de banane dans la poêle. Versez le miel, l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le zeste de citron.
03 - Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires en remuant doucement, jusqu’à ce que les fruits soient tièdes mais conservent leur forme.
04 - Retirez du feu. Répartissez dans des bols de service.
05 - Parsemez de noix grillées et de menthe fraîche selon votre goût. Servez tiède.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Elle transforme des fruits ordinaires en réconfort instantané sans effort ni four.
  • Les épices réchauffent le corps et l'esprit, parfait quand le café ne suffit pas.
  • Chaque bouchée est différente selon les fruits que vous avez sous la main.
02 -
  • Ne montez jamais le feu trop fort, sinon les fruits collent et caramélisent au lieu de mijoter doucement.
  • Ajoutez la banane en dernier pour qu'elle garde sa texture crémeuse et ne se transforme pas en purée.
  • Le miel brûle vite, versez-le seulement quand les fruits sont déjà dans la poêle et chauds.
03 -
  • Faites griller les noix à sec dans une petite poêle avant de les ajouter, elles révèlent ainsi toute leur richesse aromatique.
  • Un filet de liqueur d'orange ou de rhum ambré en fin de cuisson transforme cette salade en dessert pour adultes raffiné.
  • Utilisez une poêle antiadhésive large pour que les fruits chauffent uniformément sans se chevaucher ni s'écraser.

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