Pulled Chicken Nachos (Version imprimée)
Nachos croquants recouverts de poulet tendre, fromages fondants et garnitures fraîches pour une dégustation savoureuse.
# Ingrédients:
→ Pour le poulet effiloché
01 - 2 grands poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 lb)
02 - 1 tasse (240 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
03 - 1 cuillère à café de paprika fumé
04 - 1 cuillère à café de cumin moulu
05 - 1/2 cuillère à café de poudre de chili
06 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
07 - 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
08 - 1/2 cuillère à café de sel
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Pour les nachos
10 - 10 oz de croustilles de tortillas (de préférence épaisses)
11 - 2 tasses de fromage cheddar râpé
12 - 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
13 - 1 oignon rouge moyen, finement coupé en dés
14 - 1 jalapeño moyen, finement tranché
15 - 2 tomates moyennes, épépinées et coupées en dés
16 - 1 petite boîte (4 oz) d'olives noires, tranchées
17 - 1 avocat mûr, coupé en dés
18 - 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
19 - 1/2 tasse de crème aigre
20 - 1 citron vert, coupé en quartiers
# Étapes:
01 - Dans une casserole moyenne, combiner les poitrines de poulet, le bouillon de poulet, le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Porter à doux feu à feu moyen. Couvrir et cuire pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
02 - Retirer le poulet de la casserole et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes. Remettre le poulet effiloché dans la casserole, le mélanger avec le jus restant et garder au chaud.
03 - Préchauffer le four à 400°F.
04 - Répartir uniformément les croustilles de tortillas sur une grande plaque de cuisson ou un plat allant au four.
05 - Répartir uniformément le poulet effiloché sur les croustilles, puis saupoudrer avec les fromages cheddar et Monterey Jack.
06 - Ajouter la moitié de l'oignon rouge en dés, des tranches de jalapeño, des tomates et des olives noires sur le dessus.
07 - Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
08 - Retirer du four et garnir avec l'oignon frais restant, l'avocat en dés, la coriandre et des jalapeños supplémentaires si désiré. Servir immédiatement avec de la crème aigre et des quartiers de citron vert.
# Astuces d’expert:
01 -
- Le poulet effiloché maison transforme ce plat de snack ordinaire en quelque chose de vraiment mémorable
- Les couches de fromage fondant et les toppings frais créent une harmonie parfaite de textures et de saveurs
02 -
- Ne salez pas le poulet avant la cuisson car le bouillon et le fromage apportent déjà beaucoup de sel
- Les chips épaisses sont absolument essentielles, les chips fines se transformeront en bouillie sous le poids des ingrédients
03 -
- Préparez tous les toppings avant de commencer la cuisson, car tout va très vite une fois que le fromage commence à fondre
- Servez avec une salsa maison fraîche pour contraster avec le chaud du plat