Pommes de terre rôties du matin (Version imprimée)
Pommes de terre dorées aux herbes fraîches, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 - 2 lb de pommes de terre Yukon Gold ou rouges, coupées en cubes de ¾ pouce
02 - 1 petit oignon jaune, finement haché
03 - 2 gousses d'ail, émincées
→ Assaisonnement
04 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de sel casher
06 - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
07 - ½ cuillère à café de paprika fumé
→ Herbes fraîches
08 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
09 - 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
10 - 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 425°F. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
03 - Étalez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
04 - Faites rôtir pendant 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes sur les bords.
05 - Retirez du four. Pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, mélangez-les avec le persil, la ciboulette et le thym hachés. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
06 - Servez immédiatement en accompagnement de petit-déjeuner ou en plat de brunch.
# Astuces d’expert:
01 -
- Le contraste parfait entre l'extérieur croustillant et l'intérieur tendre des pommes de terre
- Les herbes fraîches transforment un accompagnement simple en un mémorable
- Prêt en 50 minutes pour impressionner vos convives du matin
02 -
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson ou les pommes de terre cuiront à la vapeur au lieu de rôtir
- Laissez les pommes de terre refroidir 5 minutes avant de les manipuler pour qu'elles finissent de croustiller
- Les herbes fraîches doivent être ajoutées après la cuisson pour préserver leur couleur vibrante
03 -
- Coupez les pommes de terre en cubes uniformes pour une cuisson égale
- Utilisez du papier parchemin de qualité pour éviter que les pommes de terre ne collent