Pommes de terre Kielbasa Mijoteuse (Version imprimée)

Couches de pommes de terre, kielbasa fumé et sauce fromagère crémeuse mijotées à perfection.

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 14 oz (400 g) de saucisse kielbasa, tranchée en rondelles de 1/4 pouce

→ Légumes

02 - 2 lbs (900 g) de pommes de terre russet, pelées et finement tranchées
03 - 1 oignon jaune moyen, finement tranché
04 - 2 gousses d'ail, émincées

→ Sauce et produits laitiers

05 - 2 tasses (475 ml) de demi-crème ou de lait entier
06 - 2 tasses (200 g) de fromage cheddar râpé
07 - 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre non salé
08 - 2 cuillères à soupe (16 g) de fécule de maïs
09 - 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet

→ Assaisonnements

10 - 1 cuillère à café de sel
11 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
12 - 1/2 cuillère à café de paprika
13 - 1/2 cuillère à café de thym séché (facultatif)

# Étapes:

01 - Badigeonner légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec du beurre ou un aérosol antiadhésif.
02 - Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et l'oignon; faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 - Incorporer la fécule de maïs en fouettant; cuire 1 minute, puis ajouter progressivement la demi-crème et le bouillon de poulet en fouettant jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Porter à doux frémissement et cuire jusqu'à légère épaississement, 2-3 minutes. Retirer du feu.
04 - Ajouter 1 1/2 tasse de cheddar râpé, le sel, le poivre, le paprika et le thym; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
05 - Disposer la moitié des pommes de terre tranchées au fond de la mijoteuse. Recouvrir avec la moitié du kielbasa et la moitié de la sauce. Répéter les couches avec les pommes de terre restantes, le kielbasa et la sauce.
06 - Couvrir et cuire à LOW pendant 4-5 heures, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (fourchette s'y enfonce facilement).
07 - Saupoudrer les 1/2 tasse de cheddar réservées sur le dessus pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
08 - Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour permettre à la sauce de s'épaissir.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Une satisfaction réconfortante qui rappelle les dimanches chez grand-mère
  • L'effort minimal pour un résultat qui impressionne toujours les convives
  • Un mariage parfait entre le crémeux et le fumé qui réchauffe l'âme
02 -
  • Une couche inégale de pommes de terre donne une cuisson irrégulière, prenez le temps de les disposer proprement
  • Ouvrir le couvercle pendant la cuisson ajoute 30 minutes au temps de préparation, résistez à l'envie de vérifier
03 -
  • Badigeonnez les tranches de pommes de terre de crème avant de les empêcher pour éviter qu'elles ne noircissent
  • Une pincée de muscade dans la sauce évoque instantanément les gratins traditionnels français

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