Pizza légumes cœur croquant (Version imprimée)

Pizza aux légumes frais et mozzarella, en forme de cœur, idéale pour un repas convivial.

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 2 tasses de farine tout usage
02 - 1 c. à café de levure sèche instantanée
03 - ½ c. à café de sucre
04 - ½ c. à café de sel
05 - 150 ml d'eau tiède
06 - 1 c. à soupe d'huile d'olive

→ Sauce

07 - ½ tasse de sauce tomate
08 - 1 gousse d'ail, émincée
09 - ½ c. à café d'origan séché
10 - ½ c. à café de basilic séché
11 - Sel et poivre, selon le goût

→ Garniture

12 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé
13 - ½ poivron rouge, finement tranché
14 - ½ poivron jaune, finement tranché
15 - ½ petit oignon rouge, finement tranché
16 - ¼ tasse de tomates cerises, coupées en deux
17 - ½ tasse de jeunes épinards frais
18 - 4 à 6 olives noires, tranchées
19 - Feuilles de basilic frais pour la garniture

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 450°F. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à la formation d'une pâte, puis pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtention d'une texture lisse et élastique.
03 - Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 10 minutes.
04 - Sur une surface farinée, étalez la pâte en forme de grand cœur d'environ ¼ pouce d'épaisseur. Transférez sur la plaque préparée.
05 - Dans un petit bol, mélangez la sauce tomate avec l'ail émincé, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Étalez uniformément sur la pâte en laissant une bordure de ½ pouce.
06 - Saupoudrez le fromage mozzarella sur la sauce. Disposez les poivrons, l'oignon, les tomates cerises, les épinards et les olives sur le dessus.
07 - Cuisez au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et bouillonnant.
08 - Sortez du four, garnissez de basilic frais, tranchez et servez chaud.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Une pâte croustillante maison qui demande juste un peu de patience
  • Un arc-en-ciel de légumes qui rend le plat aussi beau que bon
02 -
  • Une pâte trop fine risque de se déformer à la cuisson, gardez au moins 0,5 cm d'épaisseur
  • L'eau doit être tiède pas chaude sinon vous tuerez la levure et la pâte ne montera pas
03 -
  • Étalez toujours votre pâte sur du papier cuisson pour faciliter le transfert au four
  • Ne surchargez pas en garniture ou la pâte restera molle au centre

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