Patates douces rôties cannelle (Version imprimée)
Patates douces caramélisées avec cannelle et sirop d'érable pour un accompagnement savoureux.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 1,5 lb (700 g) de patates douces, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
→ Huiles et Édulcorants
02 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1 c. à soupe de sirop d'érable pur
→ Épices
04 - 1 c. à café de cannelle moulue
05 - 1/2 c. à café de sel de mer
06 - 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 425°F (220°C) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, mélanger les cubes de patates douces avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, la cannelle, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
03 - Étendre les patates douces en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
04 - Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les patates douces soient dorées et tendres.
05 - Transférer dans un plat de service et servir chaud.
# Astuces d’expert:
01 -
- Le sucre naturel des patates douces se transforme en caramel au four, créant des bords croustillants et un cœur tendre qui fond littéralement en bouche
- Cette recette demande seulement cinq minutes de préparation active, parfait pour les soirs où vous voulez quelque chose de réconfortant sans passer une heure en cuisine
02 -
- Ne coupez pas les cubes trop gros ou ils resteront fermes au centre alors que les bords brûleront
- L'espace entre les cubes est crucial, sinon ils vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir et caraméliser
03 -
- Retournez les cubes avec une spatule en métal pour un retournement précis sans abîmer les bords caramélisés
- Préchauffez votre plaque pendant que le four chauffe pour démarrer la caramélisation immédiatement