Patates douces cannelle sucre (Version imprimée)
Patates douces rôties avec un enrobage sucré à la cannelle, dorées et tendres en bouche.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 4 patates douces moyennes (environ 2 lb), épluchées et coupées en cubes de 1 pouce
→ Huiles et corps gras
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de noix de coco fondue
→ Épices et assaisonnements
03 - 2 cuillères à soupe de sucre granulé
04 - 1½ cuillère à café de cannelle moulue
05 - ¼ cuillère à café de sel fin de mer
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, mélanger les cubes de patates douces avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
03 - Dans un petit bol, combiner le sucre, la cannelle et le sel.
04 - Saupoudrer la moitié du mélange cannelle-sucre sur les patates douces et mélanger pour bien enrober.
05 - Répartir les patates douces enrobées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
06 - Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les patates soient dorées, caramélisées et tendres.
07 - Retirer du four et saupoudrer immédiatement le reste du mélange cannelle-sucre sur les patates douces chaudes. Mélanger délicatement et servir tiède.
# Astuces d’expert:
01 -
- Le contraste parfait entre l'extérieur caramélisé et l'intérieur fondant
- Une préparation si simple que les enfants peuvent participer
- Cette garnisse qui transforme un repas ordinaire en fête
02 -
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson ou les patates vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir
- La dernière couche de sucre sur les patates chaudes crée ce glaçage collant irrésistible
03 -
- Coupez les cubes de taille identique pour une cuisson uniforme et parfaite
- Ne sautez pas l'étape de retourner les patates à mi-cuisson pour une caramélisation optimale