Pancakes chocolat noisette gourmands (Version imprimée)

Délicieuses pancakes légères, nappées d’une onctueuse pâte chocolat-noisette, parfaites pour un brunch gourmand.

# Ingrédients:

→ Pâte à crêpes

01 - 1 tasse (125 g) de farine tout usage
02 - 2 cuillères à soupe de sucre granulé
03 - 1 cuillère à café de levure chimique
04 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
05 - ¼ cuillère à café de sel
06 - 1 tasse (240 ml) de lait entier
07 - 1 gros œuf
08 - 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu, plus matière grasse supplémentaire pour la cuisson
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture et topping

10 - ½ tasse (120 g) de pâte à tartiner chocolat-noisette (type Nutella)
11 - ¼ tasse (30 g) de noisettes grillées grossièrement hachées (optionnel)
12 - Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
13 - Fruits rouges frais pour accompagner (optionnel)

# Étapes:

01 - Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
02 - Dans un autre bol, battre le lait, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu’à homogénéité.
03 - Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans excès de mélange.
04 - Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen, graisser légèrement avec du beurre. Verser ¼ tasse de pâte par crêpe. Cuire environ 2 minutes jusqu’à apparition de bulles et bords pris, retourner et cuire 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu’à coloration dorée. Répéter avec le reste de la pâte.
05 - Étaler généreusement une cuillère à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette sur chaque crêpe au fur et à mesure de l’empilement.
06 - Parsemer de noisettes hachées, saupoudrer de sucre glace et décorer avec des fruits rouges frais si désiré. Servir tiède.

# Astuces d’expert:

01 -
  • These pancakes feel indulgent enough for dessert but come together as easily as regular breakfast.
  • The chocolate hazelnut spread does most of the flavor work, so even tired morning versions of yourself can pull off something special.
  • They're the kind of dish that makes people think you spent hours in the kitchen when really you just got lucky.
02 -
  • Don't let your batter sit around—once you mix wet and dry, the leavening agents start working, so you have maybe five minutes before they lose their punch.
  • Medium heat is genuinely important; too high and the outside burns while the inside stays raw, but too low and you get pale, sad pancakes that lack character.
  • Cold chocolate hazelnut spread gets chunky and difficult to spread, so let it warm up a bit or warm your knife under hot water before applying it.
03 -
  • If you're cooking for a group, keep finished pancakes warm on a baking sheet in a 200°F oven while you finish the batch instead of serving them piecemeal and cold.
  • Make the batter while your griddle preheats, and you'll have everything ready at the same moment, which eliminates that awkward waiting around.
  • Chocolate hazelnut spread can separate if it's been sitting in the pantry for a while—give the jar a gentle stir before using to redistribute the cocoa solids.

Retour