Onion rings croustillants four (Version imprimée)

Anneaux d'oignon croustillants au four, servis avec une sauce ranch crémeuse aux herbes.

# Ingrédients:

→ Onion Rings

01 - 2 large yellow onions, sliced into 1/2-inch rings
02 - 1 cup all-purpose flour
03 - 1 teaspoon salt
04 - 1/2 teaspoon black pepper
05 - 2 large eggs
06 - 1 cup buttermilk
07 - 2 cups panko breadcrumbs
08 - 1/2 teaspoon smoked paprika
09 - 1/2 teaspoon garlic powder
10 - Olive oil spray

→ Ranch Dip

11 - 1/2 cup mayonnaise
12 - 1/2 cup sour cream
13 - 2 tablespoons buttermilk
14 - 1 tablespoon fresh chives, minced
15 - 1 tablespoon fresh parsley, minced
16 - 1 teaspoon fresh dill, minced (or 1/2 tsp dried)
17 - 1/2 teaspoon garlic powder
18 - 1/2 teaspoon onion powder
19 - 1/2 teaspoon salt
20 - 1/4 teaspoon black pepper
21 - 1 teaspoon lemon juice

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 425°F (220°C). Tapissez deux plaques de cuisson de papier parchemin et badigeonnez légèrement d'huile d'olive en spray.
02 - Séparez les tranches d'oignon en anneaux et réservez.
03 - Préparez trois bols peu profonds : Bol 1 - Mélangez la farine, le sel et le poivre noir. Bol 2 - Fouettez les œufs et le babeurre ensemble. Bol 3 - Mélangez les chapelures panko avec le paprika fumé et la poudre d'ail.
04 - Farinez chaque anneau d'oignon, plongez-le dans le mélange œuf-babeurre, puis enrobez de panko assaisonné en pressant doucement pour adhérer.
05 - Disposez les anneaux d'oignon enrobés en une seule couche sur les plaques préparées. Vaporisez légèrement d'huile d'olive.
06 - Cuire au four 10 minutes, retournez chaque anneau et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
07 - Pendant la cuisson, fouettez tous les ingrédients de la sauce ranch dans un bol. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et réfrigérez jusqu'au service.
08 - Servez les anneaux d'oignon chauds avec la sauce ranch en accompagnement.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Le croustillant incroyable du panko sans la culpabilité de la friture
  • Une sauce ranch maison qui transforme complètement l'expérience
  • Un repas réconfortant qui rassemble toute la famille autour de la table
02 -
  • N'essayez pas de surcharger les plaques de cuisson car les anneaux ne seront pas aussi croustillants
  • Le panko japonais est vraiment essentiel pour obtenir ce croustillant exceptionnel
  • Pour plus de croustillant, vaporisez les anneaux une deuxième fois à mi-cuisson
03 -
  • Utilisez des oignons de taille moyenne pour des anneaux plus faciles à manipuler et plus uniformes
  • Laissez les anneaux refroidir 2 à 3 minutes sur la plaque avant de les déplacer pour qu'ils durcissent légèrement

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