Mocha Peppermint café chocolat (Version imprimée)

Boisson gourmande alliant café, chocolat et une touche fraîche de menthe poivrée.

# Ingrédients:

→ Café et Chocolat

01 - 2 shots (2 fl oz) espresso ou 1/2 tasse (4 fl oz) café fort infusé
02 - 1 tasse (8 fl oz) lait entier ou substitut végétal
03 - 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
04 - 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou chocolat haché
05 - 2 cuillères à soupe de sucre granulé (ajustez selon le goût)

→ Arôme

06 - 1/4 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée pure

→ Garniture (optionnelle)

07 - Crème fouettée
08 - Bonbons à la menthe poivrée écrasés
09 - Chocolat râpé

# Étapes:

01 - Dans une petite casserole à feu moyen, fouetter le lait, la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le sucre. Chauffer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange chaud mais sans ébullition.
02 - Incorporer le café espresso ou infusé chaud ainsi que l’extrait de menthe poivrée puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
03 - Répartir la préparation moka à la menthe poivrée dans deux tasses.
04 - Ajouter sur le dessus la crème fouettée, les bonbons à la menthe écrasés et le chocolat râpé selon votre préférence.
05 - Déguster immédiatement.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Cette boisson transforme votre café du matin en un moment de décadence sans culpabilité.
  • La menthe poivrée apaise votre gorge tandis que l'espresso vous réveille vraiment.
  • Elle se prépare en dix minutes mais impressionne comme si vous aviez passé une heure à la café.
02 -
  • Ne faites jamais bouillir le mélange ou vous risquez une texture grumeleuse—feu moyen est votre ami.
  • Une trop grande quantité d'extrait de menthe poivrée détruira l'équilibre, alors commencez par un quart de cuillerée à thé et ajoutez-en plus si vous l'osez.
03 -
  • Fouetter vigoureusement avant de servir crée cette mousse légère qui rend vraiment cela spécial et moins lourd que vous ne le penseriez.
  • Utilisez le meilleur cacao et chocolat que vous pouvez vous permettre—vous en utiliserez si peu que cela en vaut vraiment la peine.

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