Petits Tacos pour Soirée Jeux (Version imprimée)
Bouchées croustillantes garnies de viande épicée, fromage et légumes frais. Idéales pour les fêtes et soirées en groupe.
# Ingrédients:
→ Farce aux tacos
01 - 350 g de boeuf haché (ou dinde hachée)
02 - 1 petit oignon, finement haché
03 - 2 gousses d'ail, minces
04 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
05 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
06 - 1/2 cuillère à café de cumin moulu
07 - 1/2 cuillère à café de sel
08 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
09 - 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
10 - 1/4 tasse d'eau
→ Petites coquilles de tacos
11 - 12 petites tortillas (6 pouces) de farine ou maïs
12 - Spray d'huile d'olive
→ Garnitures
13 - 1 tasse de fromage cheddar râpé ou mélange mexicain
14 - 1/2 tasse de tomates en dés
15 - 1/2 tasse de laitue râpée
16 - 1/4 tasse de crème sure
17 - 1/4 tasse de guacamole
18 - Feuilles de cilantro frais pour la garniture
19 - Quartiers de citron vert pour le service
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 375°F (190°C).
02 - À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2,5 pouces, découper 2 mini cercles de chaque tortilla, ce qui donne 24 rondelles. Vaporiser légèrement les deux côtés d'huile d'olive et appuyer dans des moules à mini muffin pour former de petites coquilles de tacos.
03 - Cuire les coquilles pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer du four et laisser refroidir.
04 - Entretemps, chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et cuire pendant 3 à 4 minutes, en le brisant avec une cuillère. Ajouter l'oignon et l'ail, faire sauté pendant encore 2 à 3 minutes.
05 - Incorporer l'assaisonnement pour tacos, la paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter la pâte de tomate et l'eau ; cuire en remuant jusqu'à épaississement du mélange (environ 5 minutes). Retirer du feu.
06 - Remplir chaque coquille de taco refroidie avec une cuillerée du mélange de boeuf. Garnir avec du fromage, de la laitue, des tomates, une petite cuillerée de crème sure, du guacamole et de la cilantro.
07 - Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert sur le côté.
# Astuces d’expert:
01 -
- Ces mini tacos sont de parfaits complices pour les soirées animées - ils tiennent dans une main pendant que l'autre reste libre pour applaudir ou lever son verre.
- Leur taille miniature permet à chacun de savourer plusieurs variétés de garnitures sans culpabilité, transformant un simple apéritif en véritable festin personnalisé.
02 -
- Ne remplissez pas trop les coquilles au risque de les voir se briser dès la première bouchée - jai appris cette leçon après avoir créé un désastre sur ma nappe préférée.
- Laissez les coquilles refroidir complètement avant de les garnir, sinon la chaleur fera fondre votre fromage trop rapidement et ramollir votre laitue.
03 -
- Pour des coquilles encore plus croustillantes, badigeonnez légèrement les tortillas avec un mélange dhuile dolive et de jus de lime avant de les mettre au four - cette petite touche donne une saveur subtile qui se marie parfaitement avec les garnitures.
- Préparez une double quantité de mélange dépices que vous conserverez dans un bocal hermétique pour avoir toujours sous la main la base parfaite pour ces mini tacos ou dautres plats mexicains improvisés.