Guimauves enrobées de chocolat (Version imprimée)

Guimauves moelleuses trempées dans du chocolat fondant et garnies de paillettes colorées. Un classique sucré et festif.

# Ingrédients:

→ Guimauves

01 - 20 grosses guimauves

→ Glaçage au chocolat

02 - 7 oz de chocolat mi-sucré ou au lait, haché

→ Décoration

03 - 1/3 tasse de perles de sucre assorties

→ Optionnel

04 - 20 bâtonnets de sucette ou brochettes en bois

# Étapes:

01 - Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Enfoncer un bâtonnet de sucette ou une brochette dans chaque guimauve, si désiré.
03 - Placer le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque jusqu'à ce qu'il soit lisse et complètement fondu. Alternativement, faire fondre dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
04 - Tenir chaque guimauve par le bâtonnet et tremper la moitié inférieure dans le chocolat fondu en laissant l'excédent s'égoutter.
05 - Immédiatement saupoudrer la zone trempée au chocolat avec les perles de sucre en tournant pour enrober tous les côtés.
06 - Placer les guimauves finies verticalement sur la plaque de cuisson préparée.
07 - Laisser reposer le chocolat à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, ou réfrigérer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme.
08 - Servir ou empaqueter selon vos préférences.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Ces petites bouchées sucrées sont incroyablement polyvalentes, pouvant être personnalisées avec différents types de chocolat et de décorations selon votre humeur ou la saison.
  • La joie sur le visage des invités lorsqu'ils découvrent ces friandises colorées vaut chaque minute passée à les préparer, je vous promets des sourires garantis.
02 -
  • Si le chocolat commence à durcir pendant que vous trempez les guimauves, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes, mais jamais plus de 10 secondes à la fois pour éviter qu'il ne brûle ou devienne granuleux.
  • J'ai découvert par hasard qu'en plaçant les vermicelles dans une assiette à bord plutôt que dans un bol, l'enrobage des guimauves devient beaucoup plus facile et uniforme.
03 -
  • Pour un look vraiment professionnel, trempez d'abord les guimauves dans le chocolat, laissez durcir légèrement, puis drizzlez un chocolat contrastant par-dessus avant d'ajouter les vermicelles pour créer des motifs uniques.
  • Le secret d'un enrobage parfait est de tapoter doucement mais fermement le bâtonnet après le trempage, puis de faire pivoter la guimauve pendant quelques secondes pour que le chocolat se répartisse uniformément avant qu'il ne commence à figer.

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