Hummous pâte à cookie pommes (Version imprimée)

Houmous crémeux au goût de pâte à cookie avec pépites de chocolat et tranches de pommes croustillantes.

# Ingrédients:

→ Pour le hoummos

01 - 1 boîte (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
02 - 3 cuillères à soupe de beurre de noix crémeux (arachide, amande ou cajou)
03 - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur (ou miel)
04 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
05 - 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
06 - 2 à 3 cuillères à soupe de lait (laitier ou non laitier), au besoin
07 - 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures

→ Pour le service

08 - 3 pommes croquantes (type Fuji ou Gala), évidées et tranchées

# Étapes:

01 - Dans un robot culinaire, combiner les pois chiches, le beurre de noix, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une consistance parfaitement lisse, en raclant les parois au besoin.
02 - Ajouter le lait une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance crémeuse adaptée au trempage.
03 - Transférer le hoummos dans un bol à mélanger et incorporer délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule.
04 - Disposer les tranches de pommes sur un plat de service. Transférer le hoummos dans un bol et garnir de quelques pépites de chocolat supplémentaires si désiré.
05 - Servir immédiatement accompagné des tranches de pommes.

# Astuces d’expert:

01 -
  • C'est un dip riche en protéines qui satisfait les envies de sucre sans la lourdeur habituelle des desserts traditionnels.
  • Il se prépare en moins de 10 minutes, ce qui en fait un sauveur parfait quand les invités arrivent à l'improviste.
02 -
  • Si vous trop mélangez après avoir ajouté le chocolat, les pépites se briseront et le mélange deviendra marbré, ce qui n'est pas mauvais mais change le résultat final.
  • Le lait fait toute la différence ; commencez avec moins et augmentez, car vous ne pouvez pas enlever ce que vous avez versé.
03 -
  • Si votre hummus semble un peu gritty, cela signifie que vos pois chiches n'étaient pas complètement lisses ; repassez-les un peu plus longtemps ou un peu plus longtemps pour cette texture de rêve.
  • Le sirop d'érable pur, pas le sirop de pancakes, fait vraiment la différence ; la vraie chose confère une profondeur que les imitations ne peuvent tout simplement pas égaler.

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