Huile infusée ail maison (Version imprimée)
Huile parfumée à l’ail frais, idéale pour agrémenter pains, salades ou bases culinaires simples.
# Ingrédients:
→ Base
01 - 1 cup extra-virgin olive oil
→ Aromatiques
02 - 6 large garlic cloves, peeled and thinly sliced
# Étapes:
01 - Dans une petite casserole, mélangez l'huile d'olive et les tranches d'ail.
02 - Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'ail devienne doré et parfumé, environ 10 à 15 minutes, sans le laisser brunir pour éviter l'amertume.
03 - Retirez du feu et laissez refroidir complètement l'huile.
04 - Filtrez l'huile à travers une passoire fine dans un bocal ou une bouteille propre et stérilisée. Jetez les tranches d'ail ou utilisez-les en garniture selon votre goût.
05 - Conservez l'huile d'ail au réfrigérateur et consommez-la dans la semaine.
# Astuces d’expert:
01 -
- C'est tellement facile que même une première tentative en cuisine donne des résultats dignes d'un restaurant.
- L'investissement de vingt minutes vous offre des semaines de saveur dorée prête à utiliser.
- Elle transforme littéralement n'importe quel repas ordinaire en quelque chose d'extraordinaire avec juste une goutte.
02 -
- Ne jamais laisser l'ail brunir, c'est une leçon que j'ai apprise en brûlant une batch entière la première fois.
- La réfrigération n'est pas optionnelle; c'est vraiment le seul moyen de garder cette huile sûre et savoureuse.
03 -
- Si vous aimez les risques, vous pouvez ajouter du piment dans l'huile pour plus de saveur et de chaleur.
- Garder l'huile au congélateur jusqu'à un mois prolonge sa durée de vie tout en gardant la saveur intacte.