Huile d'ail parfumée (Version imprimée)
Huile aromatique d’olive infusée à l’ail, parfaite pour sublimer plats et assaisonnements maison.
# Ingrédients:
→ Base
01 - 1 cup extra virgin olive oil
→ Aromatiques
02 - 8 large garlic cloves, peeled and thinly sliced
# Étapes:
01 - Déposez l'huile d'olive extra vierge et les gousses d'ail tranchées dans une petite casserole.
02 - Faites chauffer doucement à feu très doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement doré sans brunir.
03 - Retirez immédiatement du feu et laissez l'huile refroidir complètement en laissant l'ail infuser dedans.
04 - Filtrez l'huile à travers une passoire fine ou une étamine dans une bouteille ou un bocal propre et stérilisé. Jetez les solides d'ail ou réservez-les pour une autre utilisation.
05 - Scellez le récipient et conservez l'huile d'ail au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
# Astuces d’expert:
01 -
- Polyvalente pour de nombreuses utilisations culinaires
- Recette simple et rapide à préparer
02 -
- Utilisez toujours de l'ail frais pour garantir la sécurité et la saveur.
- Ne jamais conserver l'huile d'ail à température ambiante pour éviter le risque de botulisme.
03 -
- Ne pas faire chauffer l'huile à feu trop vif pour éviter de brûler l'ail.
- Utilisez un tamis fin pour filtrer et obtenir une huile claire.