Gratin crémeux poulet faible en glucides (Version imprimée)
Préparation crémeuse avec poulet, légumes frais et sauce onctueuse. Plat réconfortant familial.
# Ingrédients:
→ Viandes
01 - 1,3 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
→ Légumes
02 - 1 ½ tasses de fleurons de brocoli
03 - ¾ tasse de champignons tranchés
04 - ½ tasse d'oignons coupés en dés
05 - 2 gousses d'ail, émincées
→ Sauce
06 - 1 tasse de crème fraîche épaisse
07 - 1 tasse de mozzarella râpée
08 - ½ tasse de parmesan râpé
09 - ½ tasse de bouillon de poulet
10 - 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
11 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
12 - 1 cuillère à café de thym séché
13 - ½ cuillère à café de poivre noir moulu
14 - ½ cuillère à café de sel
→ Garniture facultative
15 - ¼ tasse de mozzarella râpée
16 - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 400°F.
02 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites sauter les oignons et l'ail pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
03 - Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas complètement cuits.
04 - Incorporez les champignons et le brocoli, et faites sauter encore 3 à 4 minutes. Retirez du feu.
05 - Dans une casserole, combinez la crème fraîche, le bouillon de poulet, le fromage à la crème, le thym séché, le sel et le poivre. Chauffez doucement en remuant jusqu'à consistance lisse.
06 - Incorporez la mozzarella et le parmesan jusqu'à ce qu'ils fondent et que la sauce épaississe, environ 2 à 3 minutes.
07 - Combinez le mélange poulet-légumes avec la sauce crémeuse dans un grand bol de mélange.
08 - Transférez le mélange dans un plat à gratin beurré. Garnissez avec la mozzarella râpée facultative.
09 - Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et doré.
10 - Garnissez de persil frais avant de servir.
# Astuces d’expert:
01 -
- Une sauce onctueuse qui satisfait immédiatement les cravings de fromage sans culpabilité
- Un repas complet en un seul plat qui se réchauffe encore mieux le lendemain
02 -
- J'ai appris à mes dépens que remplacer la crème entière par du lait donne une sauce liquide qui ne nappe pas
- Le cream cheese est l'ingrédient magique qui transforme une sauce ordinaire en une sauce restaurant
03 -
- Paprika fumé ajouté à la sauce crée une profondeur de saveur incroyable
- Un filet de jus de citron frais avant de servir réveille tous les arômes