Game Day Sausage Rolls (Version imprimée)
Pâte feuilletée croustillante avec garniture savoureuse de saucisse de bœuf, idéale pour partager.
# Ingrédients:
→ Bœuf haché
01 - 1,1 lb (500 g) de bœuf haché
→ Légumes et aromates
02 - 1 petit oignon, finement émincé
03 - 2 gousses d'ail, émincées
04 - 2 c. à soupe de persil frais, haché
05 - 1 c. à café de thym séché
06 - 1 c. à café de paprika fumé
07 - 1/2 c. à café de sel
08 - 1/2 c. à café de poivre noir
09 - 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
10 - 1 œuf
→ Pâte feuilletée
11 - 2 feuilles (environ 1 lb) de pâte feuilletée, décongelée si congelée
12 - 1 œuf, battu (pour dorure)
→ Garniture optionnelle
13 - 1 c. à soupe de graines de sésame ou de pavot
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 400°F. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, l'oignon émincé, l'ail émincé, le persil, le thym, le paprika fumé, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et 1 œuf. Mélangez jusqu'à incorporation complète.
03 - Étalez les feuilles de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Coupez chaque feuille en deux dans le sens de la longueur pour créer 4 longues bandes.
04 - Divisez le mélange de bœuf en 4 portions égales. Formez chaque portion en une bûche longue et régulière, puis placez-la au centre de chaque bande de pâte.
05 - Badigeonnez un long bord de chaque bande de pâte avec l'œuf battu. Repliez la pâte sur la farce en pressant le bord pour sceller. Placez les rouleaux, jointure vers le bas.
06 - Coupez chaque bûche en 6 morceaux (pour un total de 24 rouleaux). Disposez-les espacés sur la plaque de cuisson préparée.
07 - Badigeonnez le dessus des rouleaux avec l'œuf battu. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot, si désiré.
08 - Cuisez au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la saucisse soit bien cuite.
09 - Laissez tiédir légèrement avant de servir. Servez chaud avec du ketchup, de la moutarde ou votre sauce trempette préférée.
# Astuces d’expert:
01 -
- Le contraste entre le craquant doré de la pâte et le cœur juteux est purement irrésistible
- Ils se préparent en un clin d'œil et tout le monde en redemande
02 -
- Une pâte trop chaude devient élastique et difficile à travailler, gardez-la froide jusqu'au dernier moment
- Ne surchargez pas les rouleaux ou la pâte ne cuira pas uniformément et deviendra détrempée dessous
03 -
- Travaillez sur une surface froide et gardez la pâte au réfrigérateur jusqu'à la dernière minute
- Sortez les rouleaux du four quand ils sont légèrement plus clairs que votre couleur idéale, ils continuent de cuire sur la plaque