Dip Poulet Buffalo Piquant (Version imprimée)

Une préparation crémeuse et épicée au poulet râpé et fromage, idéale à tremper.

# Ingrédients:

01 - 2 tasses de blanc de poulet cuit, effiloché (rôtisserie ou poché)

02 - 225 g de fromage à la crème, ramolli

03 - 120 ml de crème aigre

04 - 120 ml de sauce ranch

05 - 115 g de cheddar râpé

06 - 60 g de fromage bleu émietté (optionnel)

07 - 160 ml de sauce buffalo (type Franks RedHot)

08 - 4 branches de céleri coupées en bâtonnets

09 - 225 g de chips de tortilla ou chips de pommes de terre solides

10 - 2 oignons verts, tranchés (pour garnir)

01 - Chauffer le four à 375°F (190°C).

02 - Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, la crème aigre et la sauce ranch. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

03 - Incorporer la sauce buffalo, le poulet effiloché, la moitié du cheddar râpé et le fromage bleu si utilisé.

04 - Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 9 pouces (23 cm) ou une poêle allant au four.

05 - Parsemer le reste du cheddar râpé sur le dessus de la préparation.

06 - Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant.

07 - Sortir du four et laisser reposer 5 minutes. Garnir avec les oignons verts tranchés.

08 - Déguster chaud accompagné de bâtonnets de céleri et de chips pour tremper.

01 -

C'est le dip que vous pouvez préparer en dix minutes et qui disparaît en dix secondes.
Les saveurs se marient magiquement : la piquant du buffalo, l'onctuosité du fromage, et cette petite pointe acidulée du blue cheese optionnel qui change tout.
Tout le monde y trouve son compte, du fan de piquant au préférant la douceur crémeuse.

02 -

Ne versez pas la sauce buffalo en une seule versée sans la mélanger d'abord. Je l'ai appris en faisant un dip inégal et grossier. Versez-la lentement et remuez souvent.
La texture finale dépend entièrement de la qualité du fromage à la crème ramolli. Un fromage froid ou partiellement figé crée des grumeaux qui ne disparaissent jamais.
Les chips faibles deviennent dégoulinantes en deux minutes. Utilisez des chips épaisses et servez le dip dans un récipient sur le côté pour éviter ce problème.

03 -

Achetez votre poulet rôti du poulet chez le traiteur le jour même si possible. C'est plus savoureux et plus simple que les restes.
N'oubliez pas de bien incorporer le fromage à la crème avant d'ajouter les autres ingrédients. Cela fait la différence entre un dip lisse et crémeux et un dip grumeleux.