Croustillantes frites air fryer (Version imprimée)
Frites croustillantes et dorées assaisonnées de sel de mer, prêtes rapidement en friteuse à air.
# Ingrédients:
→ Pommes de terre
01 - 4 grosses pommes de terre russet (environ 2 lb), pelées ou non, coupées en frites de 1/4 pouce d'épaisseur
→ Assaisonnement et huile
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café de sel de mer, plus selon le goût
04 - 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (optionnel)
# Étapes:
01 - Placer les pommes de terre coupées dans un grand bol d'eau froide. Laisser tremper pendant 20 à 30 minutes pour éliminer l'excès d'amidon.
02 - Égoutter et sécher complètement les frites avec un torchon propre.
03 - Mélanger les frites avec l'huile d'olive, le sel de mer et le poivre noir jusqu'à obtention d'un enrobage uniforme.
04 - Préchauffer la friteuse à air à 380 °F (193 °C) pendant 3 minutes.
05 - Disposer les frites en une seule couche dans le panier de la friteuse à air (faire cuire en plusieurs fois si nécessaire pour une meilleure croustillance).
06 - Faire cuire à l'air pendant 15 à 20 minutes en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
07 - Assaisonner à nouveau avec du sel de mer selon le goût. Servir immédiatement.
# Astuces d’expert:
01 -
- Crispy exterior and fluffy interior with a fraction of the oil—your kitchen stays clean and your conscience clearer.
- Ready in 30 minutes flat, making it the perfect emergency side when dinner guests arrive or hunger strikes without warning.
02 -
- Ne pas trop remplir le panier est non négociable—je l'ai appris en cuisant les premières frites qui se sont transformées en pâte molle parce que je voulais faire la moitié de la portion à la fois.
- Cette étape de trempage ne peut pas être raccourcie; elle transforme literalement la texture.
03 -
- Utilisez de l'huile d'avocat au lieu de l'huile d'olive pour un point de fumée plus élevé et une saveur plus légère si vous aimez expérimenter.
- Gardez un chronomètre à proximité; les friteuses à air varient légèrement en puissance, donc vérifiez une minute plus tôt ou plus tard que la plage suggérée.