Chips croustillantes courgettes (Version imprimée)
Courgettes tranchées finement, enrobées d'épices, croustillantes et dorées, parfaites pour un encas léger.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 2 courgettes moyennes, tranchées finement (environ 3 mm d'épaisseur)
→ Enrobage et assaisonnement
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1/4 de tasse de parmesan râpé (optionnel pour plus de croustillant)
04 - 1/3 de tasse de chapelure sans gluten (ou régulière si sans contrainte gluten)
05 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
06 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
07 - 1/2 cuillère à café de sel marin
08 - 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
# Étapes:
01 - Épongez les tranches de courgette avec du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'humidité.
02 - Dans un grand bol, mélangez les tranches de courgette avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient uniformément couvertes.
03 - Dans un autre bol, combinez le parmesan râpé, la chapelure, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel marin et le poivre noir.
04 - Trempez chaque tranche de courgette dans le mélange de chapelure en pressant délicatement pour faire adhérer.
05 - Disposez les tranches en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Procédez par lots si nécessaire.
06 - Faites cuire à 400°F (200°C) pendant 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à obtention d’une coloration dorée et d’un croustillant.
07 - Transférez les chips sur une grille pour les laisser tiédir légèrement avant de servir.
# Astuces d’expert:
01 -
- They hit that crispy-salty snack craving without any guilt, and people genuinely forget theyre eating vegetables.
- Prep takes longer than cooking, so you can zone out with a knife and feel productive without much effort.
- The air fryer does all the heavy lifting, meaning less oil splatter and more time to actually enjoy people youre cooking for.
02 -
- Thickness is everything; if your slices are uneven, the thin ones burn while the thick ones stay chewy, so invest two minutes in getting them uniform.
- Dont skip the drying step no matter how impatient you feel, because I once skipped it to save time and ended up with pale, limp disappointing chips that taught me a hard lesson.
03 -
- A mandoline slicer is worth every penny if you plan to make these more than once; it saves your fingers and guarantees even thickness.
- The smoked paprika is what makes these taste sophisticated instead of boring, so dont feel tempted to skip it thinking youre simplifying the recipe.