Chips courgette croustillantes légères (Version imprimée)
Chips de courgette légères, croustillantes et savoureuses, cuites à l'air fryer pour un encas sain.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 2 courgettes moyennes, tranchées finement
→ Panure
02 - 1/2 tasse de chapelure panko sans gluten (ou régulière selon préférence)
03 - 1/4 tasse de parmesan râpé
04 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
05 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
06 - 1/2 cuillère à café de sel
07 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Enrobage
08 - 1 gros œuf
09 - 1 cuillère à soupe de lait (laitier ou non laitier)
→ Accompagnement (optionnel)
10 - Quartiers de citron frais
11 - Sauce marinara ou trempette ranch
# Étapes:
01 - Séchez les tranches de courgette avec des essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.
02 - Dans un bol peu profond, fouettez l'œuf avec le lait.
03 - Dans un autre bol, combinez la chapelure panko, le parmesan, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
04 - Trempez chaque tranche de courgette dans le mélange œuf-lait, puis enrobez-les uniformément de chapelure en pressant légèrement pour faire adhérer.
05 - Disposez les tranches panées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, sans les superposer. Procédez par lots si nécessaire.
06 - Faites cuire à 400°F (environ 200°C) pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes.
07 - Servez immédiatement avec des quartiers de citron et la sauce de votre choix, si désiré.
# Astuces d’expert:
01 -
- They're genuinely crunchy, not soggy like oven-baked versions, because the air fryer's heat hits every angle at once.
- Ready in 25 minutes from zucchini to plate, perfect for when you need something substantial that isn't heavy.
- Accidentally gluten-free and naturally light, so you can eat a whole batch without the guilt spiral.
02 -
- Moisture is your enemy—if your zucchini slices aren't properly dried, you'll end up with limp disappointment no matter how perfect your technique is everywhere else.
- The oil spray before cooking makes a real difference in crunch; even though the instructions say it's optional, I've tested both ways and the sprayed version is noticeably better.
- Don't crowd the basket or they'll steam instead of fry, which I discovered painfully when I tried to batch-cook for eight people.
03 -
- A light spray of olive oil on the coated slices before air frying elevates the crunch factor dramatically and gives them a restaurant-quality finish.
- Slice your zucchini on a mandoline if you have one—consistent thickness means even cooking and uniform crispness across the batch.