Chicken salad with grapes (Version imprimée)

Sandwich frais alliant poulet, raisins rouges, céleri et une sauce onctueuse pour un goût unique.

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 2 tasses de blanc de poulet cuit, coupé en dés (environ 2 grandes poitrines)

→ Produits frais

02 - 1 tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
03 - 1 branche de céleri, finement hachée
04 - 2 cuillères à soupe d’oignon rouge, finement haché
05 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
06 - 1 cuillère à café de jus de citron

→ Assaisonnement

07 - 1/2 tasse de mayonnaise
08 - 1/4 tasse de yaourt grec
09 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
10 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

→ Montage du sandwich

11 - 8 tranches de pain complet pour sandwich
12 - 1 tasse de feuilles de laitue (romaine ou beurre)

# Étapes:

01 - Dans un grand bol, mélanger le poulet en dés, les raisins, le céleri, l’oignon rouge et le persil.
02 - Dans un petit bol séparé, fouetter la mayonnaise, le yaourt grec, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre.
03 - Verser la sauce sur le mélange de poulet et remuer délicatement jusqu’à homogénéité. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
04 - Étaler 4 tranches de pain. Disposer les feuilles de laitue sur chaque tranche, puis répartir généreusement la garniture au poulet.
05 - Recouvrir avec les 4 tranches de pain restantes. Couper chaque sandwich en deux et servir immédiatement.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Those halved grapes stay plump and juicy, never mushy, and they balance the richness of the mayo in ways that feel almost magical.
  • It comes together in under 30 minutes, which means you can make lunch feel fancy without actually working hard.
  • The Greek yogurt lightens everything while keeping it creamy—your shoulders will thank you after eating it.
02 -
  • If you make this more than a few hours ahead, the bread will start absorbing moisture and the sandwich will lose its structural integrity—it's a last-minute assembly kind of dish, which is actually liberating because it means all the components can be prepped earlier and combined just before eating.
  • The dressing coats the mixture best when both the mayo and yogurt are at room temperature; cold mayo doesn't blend smoothly and you'll end up with visible streaks instead of a unified cream.
03 -
  • If you're packing these sandwiches to travel, wrap each one tightly in parchment paper or foil and keep them in a cooler with an ice pack—they stay fresher longer and the paper prevents the filling from seeping into the bread.
  • Toast your bread lightly before assembling if you know the sandwiches will sit for more than an hour; toasting creates a light barrier that slows moisture absorption and keeps everything tasting fresh.

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