Brie en pâte feuilletée (Version imprimée)

Brie fondant enveloppé dans une pâte dorée et croustillante, idéal pour régaler vos invités.

# Ingrédients:

→ Fromage & Pâte

01 - 1 roue de fromage Brie (7.05 à 8.82 oz)
02 - 1 feuille de pâte feuilletée décongelée

→ Garnitures

03 - 2 cuillères à soupe de confiture de fruits (abricot, framboise, ou figue recommandée)
04 - 2 cuillères à soupe de noix concassées (noix ou pacanes, optionnel)

→ Dorure

05 - 1 œuf
06 - 1 cuillère à soupe d'eau

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Chemiser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
02 - Déposer la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
03 - Placer la roue de Brie au centre de la pâte. Tartiner le dessus de la confiture de fruits et parsemer des noix concassées si utilisées.
04 - Replier la pâte autour du Brie en coupant l'excès et en scellant les bords. Retourner la préparation, soudure en dessous, sur la plaque.
05 - Dans un petit bol, battre l'œuf avec l'eau. Badigeonner la pâte avec ce mélange pour obtenir une finition dorée.
06 - Enfourner pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
07 - Laisser reposer 5 minutes. Servir chaud accompagné de crackers ou de tranches de baguette.

# Astuces d’expert:

01 -
  • Le contraste entre la pâte croustillante et le Brie fondant crée une texture addictive que personne ne peut ignorer.
  • Vous aurez l'air d'un chef étoilé alors que vous n'aurez passé que dix minutes à assembler le tout.
  • C'est une toile vierge : confitures, miel, noix ou herbes transforment chaque version en une nouvelle découverte.
02 -
  • Si vous sautez le repos après cuisson, le Brie coulera partout et vous perdrez la moitié du fromage sur la plaque.
  • Un Brie trop froid au centre ne fondra pas complètement, sortez-le du frigo trente minutes avant de commencer.
  • Ne percez jamais la pâte avec la pointe du couteau avant cuisson, sinon le fromage s'échappera par les trous.
03 -
  • Marquez légèrement le dessus de la pâte avec la pointe d'un couteau pour créer un motif décoratif, mais sans percer jusqu'au fromage.
  • Ajoutez une pincée de fleur de sel sur la dorure juste avant d'enfourner, le contraste sucré-salé rendra chaque bouchée inoubliable.
  • Si vous recevez beaucoup de monde, doublez la recette et utilisez deux petits Brie au lieu d'un gros, ils cuisent plus vite et se partagent mieux.

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