Burger boeuf avocat bacon (Version imprimée)
Burger savoureux avec boeuf, avocat, bacon croustillant et garnitures fraîches sur pain toasté.
# Ingrédients:
→ Pour les steaks hachés
01 - 1,1 lb de bœuf haché (mélange 80/20 préféré)
02 - 1 cuillère à café de sel
03 - ½ cuillère à café de poivre noir
04 - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
05 - ½ cuillère à café de poudre d'ail
→ Garnitures
06 - 8 tranches de lard de bœuf
07 - 1 grand avocat mûr, tranché
08 - 4 feuilles de laitue
09 - 1 grosse tomate, tranchée
10 - 4 tranches d'oignon rouge
11 - 4 pains à burger, fendus et grillés
12 - 4 tranches de fromage cheddar (facultatif)
13 - 4 cuillères à soupe de mayonnaise
14 - 2 cuillères à soupe de ketchup
15 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
# Étapes:
01 - Dans un bol, combiner le bœuf haché, le sel, le poivre noir, la sauce Worcestershire et la poudre d'ail. Mélanger délicatement et former 4 steaks égaux d'environ ¾ pouce d'épaisseur.
02 - Chauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Cuire le lard de bœuf jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 à 4 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
03 - Griller ou poêler les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne, ou selon votre préférence. Si vous utilisez du fromage, ajouter une tranche sur chaque steak durant la dernière minute et couvrir pour faire fondre.
04 - Pendant que les steaks cuisent, griller les pains à burger jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
05 - Assembler les burgers : étaler la mayonnaise, le ketchup et la moutarde sur la moitié inférieure de chaque pain. Ajouter la laitue, la tomate et l'oignon rouge. Placer le steak de bœuf dessus, puis ajouter les tranches d'avocat et 2 tranches de lard de bœuf par burger. Couvrir avec l'autre moitié du pain.
06 - Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.
# Astuces d’expert:
01 -
- Le contraste croquant-fondant rend chaque bouchée irrésistible
- C'est prêt en moins de 40 minutes pour un résultat digne d'un restaurant
02 -
- Ne pressez jamais les patties pendant la cuisson ou vous perdrez tous les jus précieux
- Laissez reposer la viande 2 minutes avant de servir pour une répartition uniforme des saveurs
03 -
- Créez une légère dépression au centre de chaque patty crue pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson
- Sortez la viande du réfrigérateur 15 minutes avant de former les patties pour une cuisson plus uniforme