Bar à Tacos Festif et Customisable (Version imprimée)
Bar à tacos convivial avec viandes savoureuses, garnitures colorées et tortillas chaudes pour composer ses propres créations mexicaines.
# Ingrédients:
→ Protéines
01 - 1 lb boeuf haché
02 - 1 lb poitrines de poulet désossées et sans peau
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - 1 paquet (1 oz) d'assaisonnement pour tacos
05 - 1 cuillère à café de sel
06 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Tortillas
07 - 16 petites tortillas de maïs ou de farine
→ Garnitures
08 - 2 tasses de laitue râpée
09 - 2 tasses de tomates en dés
10 - 1 tasse de fromage cheddar râpé
11 - 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
12 - 1 tasse de crème sûre
13 - 1 tasse de guacamole
14 - 1 tasse de salsa
15 - 1/2 tasse d'olives noires tranchées
16 - 1/2 tasse d'oignon rouge en dés
17 - 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
18 - 1 tasse de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
19 - 1 tasse de grains de maïs
20 - 2 citrons verts, coupés en quartiers
21 - 2 jalapeños, tranchés
→ Extras facultatifs
22 - Sauce piquante
23 - Oignons marinés
24 - Avocat en dés
# Étapes:
01 - Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le boeuf haché, la moitié de l'assaisonnement pour tacos, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Cuire en défaisant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes. Égoutter l'excès de gras si nécessaire et garder au chaud. Frotter les poitrines de poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'assaisonnement restant, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Griller ou saisir à la poêle à feu moyen jusqu'à cuisson complète, environ 6 à 8 minutes de chaque côté. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher ou effilocher.
02 - Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et chauffer au four à 350°F pendant 10 minutes, ou réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes.
03 - Disposer toutes les garnitures dans des bols ou sur un plateau pour un accès facile.
04 - Placer les protéines, les tortillas et les garnitures en style buffet. Laisser les invités composer leurs propres tacos avec les farces et garnitures désirées.
# Astuces d’expert:
01 -
- C'est le repas idéal quand tout le monde veut quelque chose de différent mais veut manger ensemble
- Les préparations peuvent se faire à l'avance, vous laissant libre de profiter de vos invités
02 -
- Égouttez toujours le gras du bœuf après cuisson, sinon les tacos deviendront détrempés
- Les tortillas se réchauffent mieux en petite quantité, gardez les autres au chaud dans une serviette propre
03 -
- Les restes de viande assaisonnée se conservent trois jours au congélateur
- Préchauffez vos bols de service à l'eau chaude pour garder les toppings plus frais plus longtemps