Bœuf Toast Points avec Spread (Version imprimée)

Triangles de toast grillés garnis de bœuf rôti et crème onctueuse au raifort frais.

# Ingrédients:

→ Points de Toast

01 - 8 tranches de pain de mie blanc ou complet
02 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

→ Bœuf

03 - 7 oz de bœuf rôti tranché finement (style charcuterie ou fait maison)

→ Tartinade au Raifort

04 - ½ tasse de fromage frais, ramolli
05 - 2 cuillères à soupe de raifort préparé
06 - 1 cuillère à soupe de crème aigre
07 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
08 - ½ cuillère à café de jus de citron
09 - Sel et poivre noir, au goût

→ Garniture

10 - 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil frais haché
11 - Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 400°F.
02 - Couper les croûtes des tranches de pain et couper chaque tranche en diagonale pour former deux triangles.
03 - Disposer les triangles de pain sur une plaque de cuisson et badigeonner légèrement avec le beurre ramolli.
04 - Cuire au four pendant 5 à 7 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et laisser refroidir.
05 - Dans un petit bol, mélanger le fromage frais, le raifort, la crème aigre, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
06 - Étaler une fine couche du mélange au raifort sur chaque point de toast.
07 - Garnir chaque toast d'une tranche de bœuf rôti pliée.
08 - Saupoudrer de ciboulette ou de persil haché et ajouter du poivre noir supplémentaire si désiré.
09 - Servir immédiatement.

# Astuces d’expert:

01 -
  • C'est l'apéritif élégant qui se prépare en moins de 20 minutes chrono
  • Le mariage du bœuf tendre et de la crème au raifort réveille tous les papilles
02 -
  • Les toasts peuvent être préparés à l'avance mais gardez-les à l'abri de l'humidité
  • La tartinade au raifort se bonifie en reposant une heure au frigo
03 -
  • Utilisez une pince pour décorer avec les herbes sans abîmer les toasts
  • Un filet d'huile d'olive sur le bœuf avant de servir rehausse subtilement l'ensemble

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